Carne ricette gourmet

Oggi la nostra rubrica di cucina “Il pranzo della domenica” vi propone la ricetta di un secondo piatto: il filetto di maiale con pancetta, glassato al miele.

La Fondue Bourguignonne (o più semplicemente fonduta di carne) è un piatto tipico della Svizzera, diventato molto comune anche in Francia e in Italia. Consiste nel cuocere pezzetti di carne in olio bollente direttamente sulla tavola gustandoli poi con varie salse di accompagnamento. #ricette #Bourguignonne #fonduta #carne #vitello #cucina #svizzera

Dovete assolutamente scoprire il segreto degli chef che vi aiuterà a rendere la carne davvero molto morbida e gustosa. Ecco qual è.

Il filetto si scioglie in bocca e il tutto viene enfatizzato dalla salsa ai frutti di bosco e dai cipollotti caramellati e concluso con la cialda di pasta briseé

Scopri la ricetta gourmet del Filet Mignon al Pepe Verde da Marchese Store. Carne di qualità superiore per una cena da chef a casa tua. Perfetta per un'occasione speciale, questo filetto di manzo, tenero e succulento, è arricchito dal sapore intenso dei grani di pepe verde e di una cremosa salsa al cognac.

Giochi di consistenze in questo meraviglioso secondo piatto realizzato da Chef Andrea. Il tenero filetto di maiale è ricoperto da una croccante crosta di pistacchi e la riduzione al vino rosso avvolge il tutto in maniera impeccabile. Per fare aderire la crosta croccante si utilizza l'albume d'uovo, che non subisce cambi di colorazione durante la cottura in forno. Chiude il piatto la finitura di Amarene Fabbri. In una parola… capolavoro!

La pasta al forno come non l’hai mai mangiata: in versione gourmet e perfetta per Natale! Ecco “Princisgrass”, la ricetta umbra rivisitata dalla Chef Alice Caporicci della Cucina di San Pietro a Pettine.

Il carrè d'agnello al miele con salsa di vino rosso è un secondo raffinato da preparare per le grandi occasioni che farà felici i vostri commensali

La conoscete vero l'imitazione del maestro pasticciere Iginio Massari che descrive la sua famosa crema pasticcera "liucida e maarbi...

La Piemontese, detta anche Fassona piemontese è forse la più importante razza bovina da carne in termini di consistenza e, probabilmente, anche di prospettive. La Razza bovina Piemontese è la prima razza di carne italiana per numero di capi (circa 300 mila su tutto il territorio nazionale). E’ una razza autoctona: tutti i bovini sono nati e allevati in Italia, per il 97 per cento in Piemonte, principalmente nelle province di Cuneo (62 per cento), Torino (24 per cento) e Asti (9 per cento)…

La Guancia di Vitello Brasata con Funghi è un gustoso secondo piatto di carne che si prepara in modo semplice, perfetto per cena o per il pranzo della domenica.

Blog di cucina e ricette

Cappello del prete ricetta chef Antonella Ricci. Gli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar del ristorante Ricci Osteria di Milano (MI) ci propongono la loro ricetta “Cappello del prete di manzo CBT in riduzione di Primitivo di Manduria, crema di topinambur e chips di patate viola”.

Il brasato di manzo al Barolo di Gualtiero Marchesi è una ricetta semplice da preparare e di sicuro successo. Vi spiego come prepararlo.

Filetto di manzo alla Rossini Chef: Cesare Gasparri

Ci sono giorni in cui parti per un lungo viaggio senza muovere un passo. Giorni che ti fanno capire che niente sarà più come prima ma solo che non puoi…

Non il solito spezzatino (quando un taglio di carne povero può diventare gourmet) - Italy

Tutti, almeno una volta, hanno sentito nominare il filetto al pepe verde, e anche se non avete vissuto i fantastici anni '80, esistono alcune ricette sempreverdi che regalano ancora oggi grandi soddisfazioni! In questa ricetta, il pregiato taglio di manzo viene avvolto da una sublime salsa aromatizzata dai grani di pepe verde, regalando rotondità, aromi e gusti che vi faranno venire l'acquolina in bocca già prima di addentare il primo morso.

Stanchi del solito arrosto? Provate allora il Maiale ai porri e senape! Questa ricetta, che sembra uscita direttamente dai quaderni della nonna, è tipica della cucina contadina. Gustosa e anche molto facile, stupirà i vostri commensali e accontenterà il palato di grandi e piccini. Il Maiale ai porri e senape è un secondo di carne che appartiene alla cucina tradizionale italiana, un vero e proprio “must” della gastronomia rustica, la cui preparazione al forno lo rende perfetto per una cena in…

Una ricetta speziata e saporita, tipica di San Giovanni Valdarno, in Toscana: prepariamo insieme lo stufato alla Sangiovannese, un piatto sfizioso – come piace a noi -, tradizionale e molto gustoso. #ricette #stufato #sangiovannese #carne #vitello #secondipiatti #piattiunici #carne #vitello #idee #cena