Carne di cervo

Scopri le migliori ricette con carne di cervo per deliziare il tuo palato. Sperimenta sapori unici e crea piatti indimenticabili con questa prelibatezza.
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Brasato di cervo, un secondo di carne gustoso, dal sapore deciso, con un profumo ed un aroma particolare dovuto alla lunga marinatura nel vino rosso. Proprio per questo lungo tempo che richiede la marinatura, la ricetta per preparare questo brasato di cervo non si può improvvisare all’ ultimo momento, però vi consiglio di provarla, se volete assaggiare una ricetta diversa dal solito, ma molto buona!

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Maila Vidoni
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Lo Spezzatino di cervo è un secondo di carne tipico della cucina tradizionale montanara, un vero e proprio “must” della gastronomia rustica, perfetto per un pranzo consistente e appetitoso. Ottimo anche per un’occasione speciale, lo Spezzatino di cervo fa contenti tutti, grandi e bambini. Questo secondo di carne, dal sapore forte, è una vera goduria per il palato. Soprattutto se accompagnato dalle immancabili patate al forno, o da un contorno saporito di verdure di stagione (visto che…

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Andrea cordella
Spezzatino di cervo in umido nel tegame Ilsa Meat Recipes, Essen, Alpine Food, Foods Ideas, Stew Meat, Meat Pie, Idee Pasto Sano, Health Drink, Meat Dishes

Lo spezzatino di cervo in umido è uno dei modi più classici per preparare il cervo e la selvaggina in genere (cinghiale, capriolo, daino). Il piatto è tipicamente invernale e la ricetta è praticamente identica a quella dello spezzatino di cinghiale... la carne viene cotta dopo essere stata marinata una notte nel vino con odori e aromi. La marinatura aiuta a mitigare il sapore selvatico della carne e contribuisce a renderla tenera in cottura. La carne del cervo è magra, di sapore più dolce di…

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Emanuela Colombo
Come Cucinare la Carne di Cervo: idee e consigli | Galbani Broccoli, Steak, Meat

La saporita carne di cervo è probabilmente quella dalle origini più antiche in tutto il mondo, anche se nel tempo, con l'allevamento che ha sostituito in gran parte la caccia, questa selvaggina è diventata sempre più ricercata e inusuale. La sua carne costituisce una valida alternativa a quella di vitello, manzo, maiale o cinghiale e, se ben preparata, è davvero deliziosa e particolare. Ecco tanti consigli per imparare a frollarla, marinarla, cucinarla in umido, arrosto, alla griglia e in…

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Claudia Piazza