Carne alla pizzaiola

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the food is prepared and ready to be cooked in the pan on the stove top

Il Piatto Giusto per….un secondo piatto da inzuppo:Fettine alla pizzaiola! Preparate prima dell’ottimo pane e poi pensate alle Fettine alla pizzaiola perchè qui la “scarpetta” è un obbligo! Ovviamente ci vuole il giusto taglio di carne, ma in questo puo’ aiutarvi il vostro macellaio di fiducia, altrimenti comprometterete tutta la ricetta che ha bisogno di una cottura lenta in modo che il sugo penetri completamente all’interno delle fibre e le insaporisca ed ammorbidisca. Pur essendo una…

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meatballs in sauce cooking in a skillet on a wooden counter top with tongs

La carne alla pizzaiola è un secondo piatto diffuso praticamente in tutta Italia, anche se le sue origini sono partenopee e si rifanno alla pizza. Si tratta infatti di carne cotta nel sugo con aglio e origano, gli stessi ingredienti della pizza marinara. La mia nonna e la mia mamma napoletana cucinavano una pizzaiola così buona che in genere tutta la famiglia accorreva per gustarsela, fino all'ultima goccia di sugo :-)

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some food that is on top of a black tray and in the bottom there are several pieces of meat with cheese on them

La carne alla pizzaiola al forno è una Variante della classica carne alla pizzaiola in padella; una ricetta in cui le fettine di carne vengono prima passate nella farina e rosolate in padella e poi posizionate nella teglia, ricoperte con sugo di pomodoro e mozzarella e ripassate in forno. A differenza delle scaloppine alla pizzaiola, qui si forma una leggera gratinatura che rende questo piatto ancora più Goloso!

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Carne alla pizzaiola and more

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