Cappuccio rosso

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red cabbage being cooked in a white bowl

Sta quasi per finire la stagione dei cavoli,quest'anno ho fatto e rifatto il cavolo cappuccio rosso in tanti modi,ma quello marinato lo adoro !!!! ricco di nutrienti, perché crudo e ravviva qualsiasi piatto usandolo come contorno.Basta un buon cavolo rosso si tolgono le parti dure e si taglia a listarelle si spolvera con zucchero di canna,un po di sale , un abbondante spruzzatina di aceto o di mele o di vino bianco,lo si gira e rigira per un po e lo si lascia marinare per un oretta anche…

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a white bowl filled with red cabbage and carrots next to some lemon wedges

Oggi faceva Troppo CALDO per cucinare e allora mi sono preparata una Coloratissima INSALATA di CAVOLO ROSSO, Carote, Feta e Noci Oltre ad essere BELLISSIMA era anche BUONISSIMA, Fresca e Saporita... ed ho ance fatto il pieno di Vitamine!

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a white plate topped with purple cabbage, tofu and chickpeas covered in cheese

L’insalata di cavolo cappuccio rosso con feta greca, arance, finocchi e anacardi è un ottimo antipasto che può essere servito anche come piatto unico. In casa adoriamo l’insalata di cavolo cappuccio rosso. C’è chi lo chiama semplicemente cavolo rosso, chi cavolo viola, ma è un ingrediente che oltre a portare colore in tavola, è ricco di proprietà. Per questa versione ho voluto utilizzare: feta greca, arance, finocchi, anacardi e ceci. #cavolorosso #insalatona #cavoloviola

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a white bowl filled with red cabbage on top of a wooden table

Il cavolo rosso in agrodolce è un contorno Semplice e Gustoso, cavolo cappuccio rosso saltato in Padella con Cipolla, Uva passa, Pinoli e sfumato con Aceto e Zucchero, una vera prelibatezza! In inverno mi capita spesso di preparare il cavolo rosso in padella come contorno ma visto che amo sperimentare, l'altra volta l'ho provato "brasato" con il vino rosso e questa volta in agrodolce. Oltre ad essere molto buono, l'aceto conferisce al cavolo cappuccio rosso un bellissimo colore rosso…

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a bowl filled with red cabbage and carrots

Un contorno ricco e saporito, perfetto per accompagnare piatti di carne o per dare un tocco speciale alla tavola delle feste. La dolcezza dello zucchero e il gusto deciso dell’aceto si combinano armoniosamente con il sapore del cavolo. Perfetto con arrosti, polpette vegetali o una…

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