Cappello del prete ricette

Secondo piatto ricco e saporito, ecco come preparare il cappello del prete brasato, perfetto per Capodanno

Originario di Rovato, in provincia di Brescia, il manzo all'olio è una ricetta antica che si prepara con il cappello del prete, olio evo, aglio e acciughe

Come cucinare il cappello del prete ricette e consigli per la cottura di questo classicone della tradizione culinaria Italiana

"Questa ricetta l'ho preparata con diversi tipi di carne e di sfumature di alcool... è sempre ottima". Ingredienti: 1 Kg di cappello del prete (vitello) o noce di manzo 500 g di cipolle o scalogno aglio 80 g di pancetta a cubetti 100 g di burro 1 carota 1 gambo di sedano 1 mazzetto di prezzemolo tritato, timo, rosmarino salvia, alloro, bacche di ginepro e dragoncello 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 bicchiere abbondante di cognac o vino bianco o vino rosso dado granulato 3 cucchiai…

L'arrosto semplice di vitello é uno dei miei secondi piatti classici delle Festività, lo preparo sempre allo stesso modo, cerco di prestare la cura e la...

Cappello del prete arrosto, un secondo piatto succulento, carne tenerissima che si taglia con la forchetta, cotto al forno o anche in pentola

Un tempo sostava a lungo al calore dolce delle braci ed è per questo che si chiama brasato. Anche sui fornelli moderni il segreto è sempre la cottura lentissima

Un secondo piatto tipico della tradizione del nord italia, cotto con l’ausilio della slow cooker.

Una carne morbida e succulenta, un sugo ricco di sapore e di aromi: sono queste le caratteristiche del brasato al Barolo, un piatto tipico della cucina piemontese. Ecco come prepararlo al meglio

Il cappello del prete o spalla o polpa di spalla è il muscolo della spalla del bovino ideale per lessi, arrosti e spezzatini. Io ho vol...