Busiate ricette

Le Busiate alla trapanase (Pasta alla trapanese) è un primo piatto con un formato di pasta chiamato busiate, condite con Pesto alla trapanese

Ecco una versione del pesto diversa dal solito e secondo noi anche mille volte più buona. Prepariamo le busiate pistacchio e speck!

Le busiate al pesto trapanese sono realizzate con sola semola di grano duro e acqua. Hanno la caratteristica forma a spirale che serve a garantire una migliore cottura della pasta.

Le busiate siciliane sono perfette con il pesto di pistacchio di Bronte DOP e un altro ingrediente che profuma di Sicilia. Scopri la ricetta!

Questo che vi propongo è un accostamento di prodotti tipici siciliani di grande successo, le Busiate sono un tipo di pasta che abbiamo gi...

Le busiate con pistacchi e gamberoni sono un primo piatto tipico della cucina siciliana. Le busiate sono un tipo di pasta fresco tipico del trapanese, una specie di fusilli lunghi e ricci, conditi con gamberi rossi siciliani e la granella di pistacchio. Un primo piatto colorato e profumato. Le busiate potete acquistarle già fatte, oppure […]

Each region in Italy has its own pasta shape, and in western Sicily around Trapani this is busiate. Like other fresh pasta from the south of Italy it is made from durum wheat flour (semola di grano…

Queste nella foto sono le busiate che ho mangiato qualche giorno fa al ristorante “Ghibli” a San Vito Lo Capo, strabuone. La...

Oggi vi proponiamo una ricetta che ha come protagonisti la pasta fresca e i sapori e i profumi della mia bella Trapani. Abbiamo scelto di utilizzare le busiate, una particolare tipologia di pasta arricciata, tipica della zona del trapanese, la cui forma caratteristica è data dall’uso del “busio”, ossia il fusto della “disa”, pianta che cresce spontanea e rigogliosa un po' ovunque in questa zona. Abbiamo pensato di accompagnarle con un sughetto di pomodorini, capperi, olive e tonno fresco…

Frullare nel mixer i pistacchi, una volta resi in polvere aggiungere la patata, un filo d’olio, sale, pepe, menta, parmigiano ed iniziare a frullare. Aggiu...