Brodo vegetale

Scopri deliziosi suggerimenti per preparare un brodo vegetale sano e gustoso. Crea zuppe e piatti deliziosi che ti nutriranno e ti faranno sentire bene.
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Il brodo vegetale è una ricetta di base della cucina italiana, un brodo Leggero a base di Ortaggi e Vegetali fondamentale per tantissime ricette come il Risotto. Il brodo vegetale fatto in casa può essere preparato in modo Semplice con Carota, Sedano e Cipolla oppure può essere arricchito con altri Ingredienti come Zucchine, Patate, Pomodori e Funghi. Il risultato è un brodo Saporito ideale per Minestre e Risotti ma che può essere usato anche come fondo di Cottura per altre pietanze.

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Rosa Borraccino
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Una preparazione liquida che si ottiene dalla cottura lenta dei cosiddetti “odori” (sedano, carota , cipolla e prezzemolo), a cui talvolta vengono aggiunti anche scalogno, zucchine e pomodoro (ecc…), aromi e spezie (aglio, pepe, chiodi di garofano, bacche di ginepro, alloro o persino cannella).

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Grazia Ramires
Soups, Saute, Brodo, Cucina, Base

Il brodo vegetale è un ingrediente di base per preparare mille ricette, è tra le ricette più semplici e versatili che ci siano in cucina. Gli ingredienti di base del brodo vegetale sono sedano, carota e cipolla, ai quali si può scegliere di aggiungere altri ortaggi quali pomodori e patate ma anche zucca o zucchine, a seconda della stagionalità.

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Emanuela