Bigne craquelin

Anche se non sembrano molto autunnali questi choux craquelin, sono davvero molto carini e buoni! E, dato il colore e il mese in cui siamo, non potevo non dedicarli alla prevenzione. E' un tema molto delicato e personale, ma ci riguarda tutti, anche se non ci è mai capitato nulla. Bisogna aiutare la ricerca, perciò se vi va potete guardare qui sul sito della fondazione Veronesi e donare la cifra che volete fino al 10 novembre. Vi lascio anche il sito dell'AIRC, e quello della LILT, altri siti…

BIGNÈ CRAQUELIN · Blog di Anita Letizi

BIGNE' CRAQUELIN: in questi piccoli bocconcini ritroverete la classica consistenza della pasta choux nella base e scoprirete la nota croccante del craquelin, una piccola cupola di frolla che sormonta il bignè. #bignè #craquelin #pasticcini #pastry #pasta #choux #sweet #dolce #dessert #easy #recipe #ricetta #facile #giallozafferano [Easy bignè craquelin recipe]

Questi bignè stupiranno gli ospiti della vostra tavola per la loro bellezza e golosità: gli Choux craquelin con crema al praliné sono un dessert monoporzione elegante e raffinato, con protagonista un ripieno di crema di nocciole pralinate davvero delizioso.

I bignè craquelin sono una deliziosa variante dei classici bignè, caratterizzati da una doppia consistenza e farciti con juna golosa crema Chantilly.

Era un po’ che volevo provare a fare i bignè Craquelin, ma ieri quando ho visto quelli di Loris Oss Emer non ho resistito. I suoi fantastici Craquelin tiramisù mi hanno conquistato e non ho…

Questo dolce ce lo avevo in testa da tempo, era giunto il momento di provare a farlo! Io adoro mangiare i bignè, sono fra i miei dolci preferiti. Se poi sono craquelin, ancora di più! Da quando ho imparato a farli li faccio quasi sempre in questo modo, senza craquelin non mi danno la stessa soddisfazione. Questi sono particolari perché.. non si vedono! A guardare il dolce lo avreste mai detto che sotto alla glassa rocher c'è un bignè? Sono particolari ed estremamente buoni. Talmente buoni…

I bignè craquelin con mousse al pralinè e ganache al cioccolato bianco di Ettore Cioccia sono dei pasticcini davvero buonissimi

Craquelin tiramisù. Un idea per divertirsi utilizzando il gusto ed i profumi classici del tiramisù in un bignè craquelin..

La sfida di questo mese di Re Cake riguarda i bignè craquelin: deliziosi dolcetti di origine francese preparati con pasta choux e una copertura di zucchero croccante. In passato ho preparato ancora i bignè ma non mi sono mai cimentata in questa precisa ricetta. Questi sono farciti con una deliziosa chantilly al caffè e ganache al cioccolato. Un connubio irresistibile. La vera sfida del bignè? La cottura! Il forno è rimasto acceso 12 ore e ho fatto molte prove infornando 3 bignè alla volta e…

La cosa curiosa di questi bignè è che sono buoni anche senza farcitura. Di solito il bignè nudo lo reputavo piuttosto insipido di sapore, invece questi al cacao, grazie a questo friabile craquelin, so

Era un po’ che volevo provare a fare i bignè Craquelin, ma ieri quando ho visto quelli di Loris Oss Emer non ho resistito. I suoi fantastici Craquelin tiramisù mi hanno conquistato e non ho…

Il mese scorso ho vinto Re-Cake ed ho avuto l’onore di entrare nel mitico Bunker, il covo segreto delle admins. Ho partecipato alla…

I bignè craquelin sono una croccante variante dei bignè classici. Scopri la mia ricetta con farcitura agli arachidi e al gianduia!

Ricetta base della pasticceria...PASTA CHOUX O PASTA BIGNÈ ideale per realizzare bignè, eclair, zeppole, Paris Brest 😋😍 ecco la mia versione super gonfia...

Visto che è periodo di fragole e che solo pochi giorni fa vi abbiamo spiegato quanto fanno bene, perché non approfittarne per preparare questi splendidi Bignè Craquelin con crema chantilly e fragole? A insegnarci come fare è come sempre la nostra mitica pastry chef Marcella Orsi! Cliccate sull'immagine per scoprire come procedere!

Prove tecniche pensando ad un Paris Brest.... | I Dolci di Pinella

Bignè craquelin con mousse alla @nutella e coulis di lamponi Pasta bignè: 250 gr di acqua 100 gr di burro 3 gr di sale 5 gr di zucchero 150 gr di farina 00 debole 275 gr di uova intere In un...