Bignè croqueline

Anche se non sembrano molto autunnali questi choux craquelin, sono davvero molto carini e buoni! E, dato il colore e il mese in cui siamo, non potevo non dedicarli alla prevenzione. E' un tema molto delicato e personale, ma ci riguarda tutti, anche se non ci è mai capitato nulla. Bisogna aiutare la ricerca, perciò se vi va potete guardare qui sul sito della fondazione Veronesi e donare la cifra che volete fino al 10 novembre. Vi lascio anche il sito dell'AIRC, e quello della LILT, altri siti…

Per preparare questi bignè, questa volta mi sono affidata ad una ricetta del Maestro Maurizio Santin, presa dal suo libro "cioccosantin".

Il Croquembouche è un dolce francese scenografico: una piramide di bignè farciti con crema, glassati al caramello, assemblati a forma di cono

Ciao a tutti! Vi propongo la ricetta dei Bignè Craquelin, deliziosi bignè con un croccante "cappellino" di pasta frolla che li ricopre, naturali o vivacemente colorati.

BIGNE' MERAVIGLIA NUVOLE GOLOSE CON CREMA PASTICCERA DOLCE RIPIENO sono dei dolcetti buonissimi realizzati con base pasta choux e ripieni di crema

I Bignè alla Nocciola sono pasticcini golosi ed eleganti, perfetti da servire per stupire gli amici a merenda oppure per accompagnare il caffè a fine cena!

La sfida di questo mese di Re Cake riguarda i bignè craquelin: deliziosi dolcetti di origine francese preparati con pasta choux e una copertura di zucchero croccante. In passato ho preparato ancora i bignè ma non mi sono mai cimentata in questa precisa ricetta. Questi sono farciti con una deliziosa chantilly al caffè e ganache al cioccolato. Un connubio irresistibile. La vera sfida del bignè? La cottura! Il forno è rimasto acceso 12 ore e ho fatto molte prove infornando 3 bignè alla volta e…

Nuova vita ai classici bign?. Prova anche tu la nuova moda dei bign? craquelin, croccanti in superficie, ancora pi? buoni e tanto belli.

Un unico dessert che presenta diverse consistenze: questi bigné craquelin sono l'apoteosi del piacere. La ricetta è leggermente laboriosa (non complicata) ma vi spiegheremo passo a passo, in modo dettagliato, come preparare a casa questa delizia da proporre ai vostri ospiti. Pronti a seguire i consigli di petitchef.it?

Per la ricetta dei bignè croccanti con crema alle mandorle, mescolate 125 g di farina 00 con il cacao, il lievito e lo zucchero di canna e impastateli ...