Biancostato ricette

Funghi funghi funghi..nelle ultime settimane in famiglia sono stati raccolti così tanti funghi che i congelatori sono pieni e io ho potuto sbizzarrirmi a preparare un sacco di piatti sfiziosi. I funghi li adoro, soprattutto i porcini e i pioppini che secondo me sono i più profumati e gustosi. Stavolta avevo a disposizione dei pioppini…

Il “Biancostato” è un taglio di carne bovina molto grasso, considerato di seconda o terza scelta ma non per questo, meno gustoso, anzi tutto il contrario. Dopo averlo fatto marinare, …

Scoprite come preparare lo spezzatino di vitello con patate con la ricetta illustrata e i consigli dei nostri chef per renderlo morbidissimo

Preparazione Biancostato di vitello1 kg circa di biancostato di vitello 50 g di pancetta 2 dl di vino bianco secco 2 dl di aceto di mele latte (circa 2 litri) 50 g di burro 4 spicchi di aglio 4 chiodi di garofano 1 rametto di salvia 2 rametti di rosmarino qualche bacca di ginepro sale […]

Adatto a brodi, brasati e spezzatini si ricava dalla zona tra costole e muscoli dorsali di manzo, vitello e vitellone

Un insolito arrosto di carne, preparato con il biancostato arrotolato, servito con salsa di cipolle e panna acida. Scoprite la nostra ricetta per prepararlo

Esistono tante ricette di bolliti di carne, che variano di regione in regione: scopriamo quali sono e come si preparano

MIRKO RONZONI | CHEF & FOOD CONSULTANT on Instagram: "🍲 Brodo di Carne con il Mio Tocco Segreto! 🎉🥩 Preparati a dare il via alle feste con un brodo di carne ricco e profumato! Ti svelerò il mio tocco segreto che renderà il tuo brodo irresistibile. Perfetto per zuppe, risotti o come base per piatti festivi, questo brodo è un must da avere in dispensa. 💪🏻 Segui i miei passaggi e scopri come trasformare ingredienti semplici in un’esplosione di sapore! 👁️Salva la ricetta!! IL TOCCO DEL…

I paccheri con biancostato alla genovese sono un primo piatto ricco e appetitoso ispirato alla cucina campana. Scopri come preparare questa ricetta!

Biancostato di scottona con cipolle, è un gustoso secondo piatto.E’ un taglio di carne, un poco grassa, con un po' di cartilagine ma molto saporita. E’ ideale per preparare un buon brodo. Rich...