Barbabietola rossa ricette salate

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Ma come ho potuto vivere finora senza conoscere la bontà di queste salse, dalle mille varianti, chiamate hummus? L’hummus è uno degli alimenti più antichi e gustosi; oggi conosciuto in tutto il mondo anche se turchi, greci, libanesi, nord africani e persino israeliani ne rivendicano la paternità. Il più conosciuto è quello di ceci con tahina, infatti la parola "hummus" significa, appunto, ceci. Su questa base poi, si possono fare moltissime varianti come quella che vi propongo io oggi…

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