Baccalà mantecato gourmet

Credo che il baccalà mantecato sia uno dei piatti più gustosi ed appaganti che mi viene in mente. Una ricetta tutto sommato veloce e semplice nell’esecuzione.

Eugenio Boer rielabora la ricetta di uno dei piatti classici delle festività con classe e leggerezza. Arricchita con pomodorini canditi e l'immancabile polenta

Diciamo che un piatto così perfettamente riuscito neanche io me lo aspettavo. Più semplice che mai, oggi, studiare il mix dei suoi sapori decisi... riunire insieme tre, quattro ingredienti Super (oh Sì! Quanto adoro il merluzzo col prezzemolo!!) è stato un gioco da ragazzi;-) Da grande appassionata di questa prelibatezza veneta, la scelgo spesso dalla carta dei ristoranti saltando serenamente il resto delle proposte. Che dire, al palato non si comanda eh eh... E per questa ragione, come…

Stai cercando un antipasto sfizioso e delicato per stupire i tuoi ospiti? Prova la mia ricetta del baccalà mantecato: una vera bontà!

La ricetta del baccalà mantecato di Antonino Cannavacciuolo. Scopri i miei segreti per questo secondo piatto a base di pesce.

Mi piace mangiare fuori, scorrere i menù dei ristoranti, arraffare idee a destra e a manca. Qualche giorno fa in un locale qui vicino, ci h...

Come fare uno strepitoso baccalà mantecato con la ricetta di Antonino Cannavacciuolo

Per 4 persone Ingredienti Per il baccalà mantecato Filetto di baccalà dissalato 300 gr Latte fresco intero 600 ml circa Patate a pasta gialla 150 gr Burro da panna fresca 50 gr Olio evo 100 ml Salvia un rametto Rosmarino due rametti Sale qb Pepe qb Per i pomodorini confit Pomodorini datterini 20 pezzi Sale […]

Come tanti, tantissimi di voi ho un debole per il Baccalà, in tutte le salse ed in tutte le versioni, dalle più semplici alle più complesse....

Il baccalà mantecato non può mancare nelle tavole venete. Tre versioni: classica, alla veneziana, con prezzemolo e aglio, e con verdure marinate.