Baccalà gourmet

Baccalà, aglio, olio e peperoncino Chef: Iside De Cesare e Romano Gordini - Ristorante La Parolina (VT)

Il baccalà è un piatto tipico della tradizione partenopea, che consiste in un filetto di merluzzo messo sotto sale e successivamente immerso in acqua fredda. Nonostante si trovi ormai sulle tavole di tutti i napoletani, le sue origini sono ben più lontane dei quanto si possa pensare: il baccalà nasce infatti nel Nord Europa, poiché [...]Vai all'articolo from Baccalà alla pizzaiola, la gustosa ricetta di Antonino Cannavacciuolo

Una ricetta particolare con il baccalà: ce la propone Luigi Salomone, chef del ristorante stella Michelin Re Santi e Leoni a Nola

Una ricetta inedita della panzanella ad opera dello chef Valerio Centofanti del ristorante L'Angolo di Abruzzo

Il Filetto di baccalà con crema di zucca alla maggiorana e porro fritto...

Un delizioso baccalà infuso nel latte e nello zenzero dello chef Sergio Frizzale del ristorante OlìOlà a Bisceglie.

Baccalà in oliocottura con indivia caramellata, bagnetto verde e cetriolo candito Chef: Nicola Gronchi - Ristorante Romano - Viareggio (LU)

Croccante e cremoso di baccalà. Idea per ricette di Natale dello Chef Luigi Ferraro

Ricetta di Paolo Barrale: Baccalà, arance, finocchio e “burrolio” al mandarino

Baccalà in tempura con salsa pil pil - Italian Gourmet

Dal suo ristorante Sud, a Quarto (Napoli) questa chef stellata reinventa la tradizione. Il baccalà lo fonde con ingredienti come ricotta e ceci, per farlo diventare una cheese-cake. Che si prepara così...

Michele Cella, chef della BIOsteria Basilico13 di Treviso, pensa a un piatto a base di Baccalà, zenzero e rosa semplice da realizzare.

Un secondo piatto di pesce con un abbinamento azzardato. Ecco la ricetta del baccalà in oliocottura, cipolline, polenta alla piastra e fonduta di groviera.

Mantecato di baccalà, cipolla ramata di Montoro e capperi: un piatto della chef Michelina Fischetti del ristorante Oasis Antichi Sapori di Vallesaccarda.

Il grana sul pesce? Perché no, è così buono che andrà ad arricchire con gusto dei candidi tranci di baccalà

Lo chef Gabriele Polonia del ristorante Alex Ristorante Enoteca di Marina di Pietrasanta (LU) ci propone la sua ricetta "Baccalà in oliocottura, beurre blanc al limone e clorofilla di basilico, cialda croccante, cipolla e pinoli".

Baccalà all'arancia

La ricetta del baccalà mantecato di Antonino Cannavacciuolo. Scopri i miei segreti per questo secondo piatto a base di pesce.

Per la ricetta del baccalà con zuppetta di ceci, pomodorini arrostiti, cipollotto e olio al rosmarino, tagliate il baccalà in 4 pezzi e cuocetelo ...

Il baccala mantecato con la ricetta di Antonino Cannavacciuolo | Gustoblog