Asparagi selvatici ricette

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a white plate topped with pasta covered in pesto sauce and green asparagus

Pasta con asparagi La pasta con asparagi è un primo piatto primaverile, dal sapore davvero unico e speciale. Una ricetta facile, veloce e dal successo assicurato. E' possibile utilizzare sia asparagi selvatici che quelli coltivati. Ovviamente utilizzando gli asparagi selvatici il sapore sarà molto più intenso e deciso. L'asparago è un ortaggio molto ricco di vitamine e sali minerali, dalle proprietà diuretiche, drenanti e depurative e dal bassissimo potere calorico, poco più di 20 kcal per…

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two plates with food on them and the same one in different stages of being cooked

Un buon risotto agli asparagi è perfetto da preparare e servire in primavera. Questo risotto con asparagi selvatici e gamberetti unirà in modo sapiente i sapori del mare e quelli della terra dando vita ad un primo piatto davvero eccezionale. Scopriamo, quindi, passo dopo passo come procedere

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risotto con asparagi cremoso in a white bowl

Il Risotto agli Asparagi è un primo piatto delizioso che si può preparare con tanti tipi di asparagi diversi: potete scegliere infatti di utilizzare gli Asparagi Verdi, quelli Bianchi oppure quelli Selvatici. Solitamente il Risotto con gli Asparagi viene servito così com’è, senza aggiunte particolari, ma ultimamente si sono diffuse diverse varianti: le più gustose lo vedono abbinato con la Pancetta, lo Speck oppure la Robiola.

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a white plate topped with food covered in sauce

Si sa....sono in missione e anche nei contest cerco di infilare le acciughe ovunque appena possibile!! Ho raccolto un bel mazzo di asparagi selvatici lo scorso weekend nell'oliveta dei suoceri, crescono intorno ai tronchi degli alberi di olivo infatti, se c'è la cosidetta "asparagina", un cespuglietto aghiforme un po' pungente, bisogna scrutare bene intorno ed ecco che spunta fuori dal terreno l'agognato asparago! Gli asparagi selvatici hanno un gusto molto intenso e anche un po' amarognolo…

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