Arte del cioccolato

Idea per creare dei simpatici Cestini di Cioccolato con del semplice cioccolato fondente o cioccolato bianco da usare come originale contenitore di dolci

La ganache al cioccolato è una ricetta base della pasticceria, ideale per glassare e rendere più belle e golose le torte e altri dolci.

Navigando… navigando… ecco cosa ho trovato un’altra idea carina per decorare i dolci. Si pùò usare sia l cioccolato fondente che quello bianco.Procuratevi delle foglie dalla forma che più ci piace, è preferibile scegliere foglie di limone, alloro, rose, insomma accertate che non siano foglie velenose. Usate la parte dietro delle foglie perchè ci

Legame che dura da anni.... E come tutte le cose che durano nel tempo, anche il mio legame con il cioccolato è partito in un modo e sta andando avanti in un altro... Ho cominciato mangiandolo. Insieme alla frolla, direi il mio dolce preferito. Lavorarlo, è stato da sempre un altro paio di maniche. Forse poche cose ho studiato tanto quanto questo ingrediente. Ma temperarlo e trattarlo nelle decorazioni, per mesi e mesi e mesi, è finita con me inginocchiata sul pavimento a strofinare con panno…

Ernst Knam on Instagram: "Una decorazione molto elegante sono le piume in cioccolato, che in questo caso ho realizzato in cioccolato bianco. Vediamo insieme come si realizzano 🪶 Quali altre curiosità avete? 🍫 #ernstknam #milano #cioccolato"

Se volete preparare dei decori di cioccolato è necessario temperare il cioccolato fondente. Vi saranno utili in tantissime preparazioni.

"Detto Fatto”: la ricetta dei bicchierini di cioccolato di Mirco Della Vecchia del 14 aprile 2017.