Arancini di riso ricetta

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Il 13 dicembre, per la festa di santa Lucia,in sicilia ( in particolar modo a Palermo!) si ha la tradizione di mangiare gli arancini di riso,tradizione che per la...

Gli arancini di riso, con il loro ripieno di ragù e formaggio filante, sono un piatto tipico siciliano perfetto come antipasto o primo.

Gli arancini di riso o arancine hanno origini molto antiche risalgono infatti alla dominazione araba tra il IX e l'XI secolo. Sulle orme della cucina Una ricetta semplice per preparare gli arancini di riso o arancine, un piatto dalle origini molto antiche che risale al periodo tra il IX e l’XI secolo.

Gli arancini di riso sono dei piccoli timballi fritti, specialità fra le più conosciute dello street food siciliano, dalla crosticina croccante con una saporita e morbida farcitura.

Oggi vediamo insieme come preparare il riso per gli arancini siciliani (o arancine): che riso usare e come cuocerlo per delle arancine perfette! Da siciliana doc, posso assicurarvi che la preparazione del riso è la fase più importante di questa ricetta! Affinché un'arancina possa essere considerata buona, il Riso deve essere Cotto ma non Scotto, i Chicchi devono attaccarsi uno all'altro senza diventare una pappetta. Il riso deve essere Morbido, leggermene Saporito e di Colore giallo…

Gli arancini di riso con prosciutto cotto e scamorza sono una versione più semplice ma comunque molto saporita dei classici arancini alla siciliana. Meno ricchi rispetto a questi ma decisamente più facili e veloci da fare e perfetti quindi per occasioni più numerose o feste di bambini. Il consiglio è quello di servirli ben caldi in modo che il ripieno sia bello filante ma potete tranquillamente prepararli in anticipo e lasciare per l'ultimo momento solo il passaggio della frittura o, in…

Arancini di riso, un vanto della cucina siciliana: scopri la ricetta per fare a casa questo tipico street food, con ripieno al ragù e al prosciutto!

Ricetta Mini Arancini di Riso al Ragù. .