Ananas caramellata

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an appetizer is displayed on a black surface

Un dessert delizioso, fresco e profumato, composto da un biscotto al cocco, ananas caramellato, sorbetto al cocco e lime e una fettina di ananas. Buono a sapersi: potete preparare il sorbetto, le chips di ananas e i biscotti il giorno prima. Le quantità indicate sono per 6 persone. Ho usato dei cerchi in inox di 8 cm di diametro. Ingredienti per le chips di ananas: 1/4 d'ananas, zucchero a velo. Accendete il forno a 100°C. Tagliate le estremità dell'ananas, eliminate la buccia e i punti…

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a white plate topped with slices of pineapple

Come fare l’ananas caramellato 1. Scaldate il burro in una padella con lo zucchero e lasciate caramellare leggermente. Sgocciolate l’ananas (tenendo da parte lo sciroppo), tamponate le fette con carta da cucina e fatele dorare in padella un minuto per lato. 2. Togliete l’ananas e tenetelo in caldo. Versate in padella mezzo bicchiere di sciroppo […]

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a white bowl filled with food on top of a table

Ormai sono molti anni che conosco il Castello di Modanella, veramente tanti ma da quando, cinque anni fa, è stato aperto il ristorante a cui lo Chef, Giancarlo Propedo, ha dato un grande lustro mi ci sono proprio affezionato. Mi piace il posto, l'accoglienza, la cucina, la fantasia, insomma mi piace tutto. Trovo la gestione del ristorante molto buona come molto buono è il servizio......

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a piece of cake sitting on top of a white plate

L'ho preparata due volte e devo dire che la salverò tra le mie preferite!! ;-) Ho trovato la ricetta su quella fonte inesauribile che è Giallo Zafferano. Anche oggi sono riuscita a bruciare il caramello :D E quindi a doverlo rifare due volte però la torta è venuta benissimo e anche il profumo è molto invitante. Sono tornata in ufficio dopo averla sfornata e mi hanno detto che profumavo di torta!!! (di torta non di bruciato :D) Gli ingredienti: 250 gr farina 150 gr burro 100 gr zucchero 3…

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