Alimenti proteici

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Una foto di legumi con sopra la scritta "Cosa mangiare al posto della carne: 15 sostituti da provare"

Si possono assumere abbastanza proteine anche riducendo o eliminando del tutto la carne dalla propria dieta? Sì, si può. Le alternative alla carne da portare in tavola sono tante e – accanto a quelle di origine animale come carne, pesce, uova e formaggi, ne esistono tante – altrettanto valide – completamente vegetali. Una su tutte è quella rappresentata dai legumi, che sono stati promossi a pieni voti anche dal Ministero della Salute nelle Linee guida per una sana alimentazione italiana.

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