Agnolotti fatti in casa

Il fegato ai ferri potrebbe sembrare una ricetta banale ma la cottura ai ferri è un eccellente forma di risaltare il suo vero sapore.

Gli agnolotti alla piemontese con ripieno di arrosto ed erbette sono una delle specialità più rinomate della gastronomia del Piemonte.

Troppo, troppo tempo dal mio ultimo post qui nel blog. Mi sento davvero in dovere di ringraziare i lettori che passando di qui hanno s...

Ecco la ricetta degli agnolotti tradizionali, un particolare tipo di pasta fresca ripiena, vanto della cucina piemontese che sono preparati spesso nelle occasioni importanti. Quindi li troviamo, ad esempio, nei menu di Natale di carne. Hanno la forma dei ravioli (piatti, non i ravioli del plin), ma allora, vi chiederete, che differenza c’è tra ravioli e agnolotti? Sono entrambi fatti con impasto di uova e farina. Diciamo che l’agnolotto è sempre ripieno di carne, mentre i primi possono…

Tortelli di zucca semplici, ideali per gli amanti della zucca: a base di sola zucca e grana, senza amaretti e mostarda

Gli agnolotti, detti anche agnelotti, sono una ricetta tipica piemontese: degli scrigni di pasta fresca all'uovo farciti con un ricco composto a base di carni miste, un uovo e un ortaggio stufato, come verza, spinaci, bietole o scarola.

Ecco la ricetta degli agnolotti tradizionali, un particolare tipo di pasta fresca ripiena, vanto della cucina piemontese che sono preparati spesso nelle occasioni importanti. Quindi li troviamo, ad esempio, nei menu di Natale di carne. Hanno la forma dei ravioli (piatti, non i ravioli del plin), ma allora, vi chiederete, che differenza c’è tra ravioli e agnolotti? Sono entrambi fatti con impasto di uova e farina. Diciamo che l’agnolotto è sempre ripieno di carne, mentre i primi possono…

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Come fare in casa in modo semplice e veloce i ravioli di pasta fresca all'uovo: impasto, forme e ripieni. Con video ricetta passo passo

Ok, questa volta ero davvero in difficoltà. Sono marchigiana di origine ma non di fatto. Vivo in Piemonte da sempre. Guardo le montagne dalla mia finestra con amore e amo…