Aglio nero ricette

Cercavo da un po' questo ingrediente di cui tanto si parla. Intanto non si tratta di nulla di esotico. Altro non è che il nostro amico aglio lasciato fermentare. I bulbi di aglio fresco vengono messi

Ecco due ricette per provare qualcosa di decisamente diverso: l'aglio nero e uno sciroppo vegano sempre ottenuto dall'aglio fermentato.

Un piatto fantastico nella sua semplicità dove l'aglio nero é il protagonista. Ingredienti per 2 persone 160 g spaghetti 1 testa d'aglio nero 100 ml brodo vegetale peperoncino q.b. 1 ciuffo di prezzemolo tritato Esecuzione Cuocere a fiamma bassa gli spicchi di aglio nero, ripuliti dalla parte esterna, in una padella con un giro d'olio. Aggiungere il brodo vegetale e portare ad ebollizione. Spegnere il fuoco e lasciare l'aglio in infusione nel brodo per un quarto d'ora. Trascorso il quarto…

Con un primo piatto vi ho salutato e con un primo piatto vi ritrovo…siete felici?? Io decisamente sì. Mi è mancato il mio piccolo cantuccio e mi siete mancati voi.…

il processo di fermentazione è il primo passaggio per la realizzazione Come fare l'Aglio nero fermentato Proprietà benefici 5 ricette, dura 30 giorni e non prevede nessun tipo di trattamento con conservanti o additivi.

L'aglio nero, che non sa di aglio, sa rendere un semplice piatto di pasta (aglio nero olio e peperoncino) indimenticabile. Prova per credere!

Uno dei miei piatti prediletti è sicuramente la pasta. Che sia bianca, integrale o di qualsiasi cereale, ne adoro la consistenza e la praticità. Non a caso è una di quelle pietanze che si presta a condimenti di ogni tipo, la maggior parte dei quali non richiedono un tempo di preparazione superiore a quello della […]

Ricetta di Andrea Leali: Risotto aglio, olio, pepe e menta

Scopri l'aglio nero e come produrlo

Molti di noi, quando pensano al riso, automaticamente lo associano al risotto, quindi alla zona all’incirca compresa tra Milano e Torino. In realtà l’Europa è stato l’ultimo continente del vecchio mondo a conoscere questo cereale, in tempi piuttosto recenti per la storia dell’umanità (poco più di 500 anni). E, come se non bastasse, il risotto vero e proprio si è codificato nel secolo da poco trascorso. Nel nord Italia esistono diversi tipi di risotti, quasi nessuno ancora con una ricetta…