frolla senza glutine di riso e mais di Luca Montersino

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Esperienze in cucina tra buoni propositi e peccati di gola

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E’ in assoluto il dolce più amato dai miei ragazzi! Ma è un concentrato di grassi e calorie e proprio per questo motivo, malgrado il loro disappunto, glielo preparo raramente. La ricetta è tratta dal libro &qout;Tiramisù e chantilly&qout; di Luca Montersino, riporto la ricetta integrale, anche se io-viste…

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Andante con gusto: Brioche meravigliosa: la Mousseline di Philippe Conticini

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Pasta frolla al pistacchio del maestro Montersino.

La cucina di zia Ale: Pasta brisée di Michel Roux

BperBiscotto: *Pasta brisee di Pierre Herme* Le basi della pasticceria, parte I

BperBiscotto: *Pasta sablee alle mandorle di Alain Ducasse* Le basi della pasticceria, parte II

crema pasticcera salata

pasta frolla salata

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