La Pasta

La regina delle tavole italiane, il piatto per cui la cucina del nostro paese è famosa in tutto il mondo.
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Le Farfalle Rigate sono una delle specialità all'uovo firmate Luciana Mosconi. La rigatura permette di catturare qualunque sugo, meglio se delicato, come panna e formaggio o sughi alle verdure.

Le Farfalle Rigate sono una delle specialità all'uovo firmate Luciana Mosconi. La rigatura permette di catturare qualunque sugo, meglio se delicato, come panna e formaggio o sughi alle verdure.

Le Chitarrine, più sottili dei tradizionali Spaghetti alla Chitarra, sono indicate per sughi di pesce, ottima alternativa ai classici spaghetti.

Le Chitarrine, più sottili dei tradizionali Spaghetti alla Chitarra, sono indicate per sughi di pesce, ottima alternativa ai classici spaghetti.

Le Fettuccine sono un tipo di pasta lunga tipica della cucina romana riproposte da Luciana Mosconi con una sfoglia ruvida e porosa adatta a qualsiasi sugo.

Le Fettuccine sono un tipo di pasta lunga tipica della cucina romana riproposte da Luciana Mosconi con una sfoglia ruvida e porosa adatta a qualsiasi sugo.

I Caserecci sono una pasta corta di grano duro di origine campana. Quelli riproposti da Luciana Mosconi sono trafilati al bronzo ed essiccati lentamente. La loro forma e la superficie ruvida permettono di catturare bene ragù e sughi al pomodoro.

I Caserecci sono una pasta corta di grano duro di origine campana. Quelli riproposti da Luciana Mosconi sono trafilati al bronzo ed essiccati lentamente. La loro forma e la superficie ruvida permettono di catturare bene ragù e sughi al pomodoro.

I Maltagliati sono un tipo di pasta all'uovo dal taglio irregolare, come suggerisce il nome, creato per non sprecare nemmeno i ritagli della sfoglia preparata in casa. Buonissimi nelle zuppe di legumi.

I Maltagliati sono un tipo di pasta all'uovo dal taglio irregolare, come suggerisce il nome, creato per non sprecare nemmeno i ritagli della sfoglia preparata in casa. Buonissimi nelle zuppe di legumi.

La Gramigna è una pasta corta dalla tipica forma arricciata proveniente dalla tradizione emiliana che condivide il nome con la nota pianta infestante, ma è sicuramente molto più buona.

La Gramigna è una pasta corta dalla tipica forma arricciata proveniente dalla tradizione emiliana che condivide il nome con la nota pianta infestante, ma è sicuramente molto più buona.

I Garganelli Mignon sono la variante più piccola dei classici Garganelli e si adattano bene alle esigenze dei più piccoli.

I Garganelli Mignon sono la variante più piccola dei classici Garganelli e si adattano bene alle esigenze dei più piccoli.

I Garganelli sono una pasta all'uovo rigata forse inventati da una cuoca al servizio del cardinale d'Aragona, perfetti in bianco con prosciutto, piselli e parmigiano ma anche con un ragù corposo.

I Garganelli sono una pasta all'uovo rigata forse inventati da una cuoca al servizio del cardinale d'Aragona, perfetti in bianco con prosciutto, piselli e parmigiano ma anche con un ragù corposo.

Le Campanelle di Luciana Mosconi sono per gli amanti della pasta corta all'uovo, e con la loro particolare forma riescono a catturare qualsiasi sugo.

Le Campanelle di Luciana Mosconi sono per gli amanti della pasta corta all'uovo, e con la loro particolare forma riescono a catturare qualsiasi sugo.

Le Tagliatelle all'uovo sono un classico senza tempo della cucina italiana, che non ha bisogno di parole.

Le Tagliatelle all'uovo sono un classico senza tempo della cucina italiana, che non ha bisogno di parole.


Altre idee
C'è chi va pazzo esclusivamente per le #fettuccine. Questa ghiotta variante "lunga", di quasi certa origine laziale, non poteva mancare nella prolifica famiglia dei Nidi di Luciana Mosconi. Grazie ad una sfoglia ruvida, sapientemente creata per abbracciare ogni tipo di sugo e ad una larghezza contenuta, le nostre fettuccine sono adatte ad essere gustate con i condimenti più svariati: semplici sughi di pomodoro, ragù di carne, sughi a base di pesci e molluschi. #food #pasta

C'è chi va pazzo esclusivamente per le #fettuccine. Questa ghiotta variante "lunga", di quasi certa origine laziale, non poteva mancare nella prolifica famiglia dei Nidi di Luciana Mosconi. Grazie ad una sfoglia ruvida, sapientemente creata per abbracciare ogni tipo di sugo e ad una larghezza contenuta, le nostre fettuccine sono adatte ad essere gustate con i condimenti più svariati: semplici sughi di pomodoro, ragù di carne, sughi a base di pesci e molluschi. #food #pasta

Varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana, il "tagliolino" è il formato ideale di chi ama una pasta all'uovo delicata e sottile. Di cottura velocissima i tagliolini si sposano bene con sughi leggeri di carne e di pesce, con condimenti delicati in bianco o in brodo. Luciana Mosconi realizza questo grande classico con maestria grazie al suo metodo inimitabile che da vita ad sfoglia unica per porosità e ruvidità. #food #pasta #tagliolini

Varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana, il "tagliolino" è il formato ideale di chi ama una pasta all'uovo delicata e sottile. Di cottura velocissima i tagliolini si sposano bene con sughi leggeri di carne e di pesce, con condimenti delicati in bianco o in brodo. Luciana Mosconi realizza questo grande classico con maestria grazie al suo metodo inimitabile che da vita ad sfoglia unica per porosità e ruvidità. #food #pasta #tagliolini

Tra le 13 varianti dei nidi all'uovo le Zigrinate sono quelle che più si adattano a ravvivare la tavola grazie ad una forma speciale che mette allegria solo a guardarla. La gioia della vista raddoppia dopo l'assaggio grazie alla bontà ed alla freschezza degli ingredienti ed alla sapiente ed esclusiva lavorazione firmata Luciana Mosconi. #food #pasta #tagliatelle

Tra le 13 varianti dei nidi all'uovo le Zigrinate sono quelle che più si adattano a ravvivare la tavola grazie ad una forma speciale che mette allegria solo a guardarla. La gioia della vista raddoppia dopo l'assaggio grazie alla bontà ed alla freschezza degli ingredienti ed alla sapiente ed esclusiva lavorazione firmata Luciana Mosconi. #food #pasta #tagliatelle

Tagliatelline Casarecce: caratterizzate da un taglio irregolare, una volta cotte sembrano davvero fatte a mano.   L'utilizzo di ingredienti di alta qualità e la lavorazione accurata e sapiente di Luciana Mosconi rendono questo formato gastronomicamente indimenticabile. Grazie al particolare formato, sono estremamente versatili. #food #pasta #tagliatelle

Tagliatelline Casarecce: caratterizzate da un taglio irregolare, una volta cotte sembrano davvero fatte a mano. L'utilizzo di ingredienti di alta qualità e la lavorazione accurata e sapiente di Luciana Mosconi rendono questo formato gastronomicamente indimenticabile. Grazie al particolare formato, sono estremamente versatili. #food #pasta #tagliatelle

Spaghetti alla Chitarra: nell'ampia varietà di proposte Luciana Mosconi non poteva mancare questo classico della cucina abruzzese. Apprezzate da milioni di appassionati in tutto il mondo per la caratteristica sezione quadrata, gli spaghetti alla chitarra Mosconi offrono una consistenza e porosità straordinaria che cattura completamente il sugo di abbinamento. In Abruzzo vengono generalmente preparati con ragù di carne di manzo, maiale e agnello. #food #pasta #spaghetti

Spaghetti alla Chitarra: nell'ampia varietà di proposte Luciana Mosconi non poteva mancare questo classico della cucina abruzzese. Apprezzate da milioni di appassionati in tutto il mondo per la caratteristica sezione quadrata, gli spaghetti alla chitarra Mosconi offrono una consistenza e porosità straordinaria che cattura completamente il sugo di abbinamento. In Abruzzo vengono generalmente preparati con ragù di carne di manzo, maiale e agnello. #food #pasta #spaghetti

Le #pappardelle sono un grande classico dei formati a pasta lunga. La loro origine è quasi certamente toscana. Ne parla persino Boccaccio definendole "...lasagne cotte in brodo e condite con carne specialmente di lepre". Luciana Mosconi esalta questa straordinaria specialità con inimitabile cura: accurate fasi di impasto, riposo, spianatura e lenta essiccazione. Tradizionalmente le pappardelle si sposano a sughi di anatra, di lepre e di selvaggina. #food #pasta

Le #pappardelle sono un grande classico dei formati a pasta lunga. La loro origine è quasi certamente toscana. Ne parla persino Boccaccio definendole "...lasagne cotte in brodo e condite con carne specialmente di lepre". Luciana Mosconi esalta questa straordinaria specialità con inimitabile cura: accurate fasi di impasto, riposo, spianatura e lenta essiccazione. Tradizionalmente le pappardelle si sposano a sughi di anatra, di lepre e di selvaggina. #food #pasta

Le Caserecce sono Tagliatelle all'uovo prodotte dall'Azienda Luciana Mosconi con materie prime freschissime ed un metodo di lavorazione particolare che ne esalta le migliori caratteristiche.

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Le Pappardelle sono un classico della cucina tradizionale contadina. Quelle di Luciana Mosconi hanno i bordi zigrinati per dare brio alla tradizione.

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I Maccheroncini all'uovo di Luciana Mosconi sono sottoposti ad una lavorazione lenta che rispetta la ricetta tradizionale marchigiana.

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Tagliatelle

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