Zuppa di cipolle e patate.

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Zuppa di verza con zucca e orzo

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Vellutata di castagne e patate

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Zuppa di orzo

Zuppa di orzo

Zuppa di cannellini, orzo e patate allo zafferano

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zuppa di porri, patate e orzo

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zuppa di orzo perlato e speck

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zuppa di patate e porri

zuppa di patate e porri

Tagliare la verza a striscioline,metterla a cuocere in acqua salata insieme alle patate sbucciate e fatte a pezzi non troppo piccoli. Cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio. Scaldare l’olio con il concentrato di pomodoro, due spicchi d’aglio e il rosmarino, a fuoco molto basso, senza soffriggere. Una volta cotta la verdura, inserire il condimento nella zuppa e lasciar cuocere ancora 8-10 minuti. Gustare con del pepe macinato e dei crostini di pane.

Tagliare la verza a striscioline,metterla a cuocere in acqua salata insieme alle patate sbucciate e fatte a pezzi non troppo piccoli. Cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio. Scaldare l’olio con il concentrato di pomodoro, due spicchi d’aglio e il rosmarino, a fuoco molto basso, senza soffriggere. Una volta cotta la verdura, inserire il condimento nella zuppa e lasciar cuocere ancora 8-10 minuti. Gustare con del pepe macinato e dei crostini di pane.

ricette al verde: Zuppa di cavolo verza e patate novelle allo zafferano

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