Aloo Tikki (polpette di patate) - Le Aloo Tikki  sono delle polpette di patate e piselli tradizionali nella cucina indiana, piacevolmente aromatizzate da spezie ed erbe.

Aloo Tikki (polpette di patate) - Le Aloo Tikki sono delle polpette di patate e piselli tradizionali nella cucina indiana, piacevolmente aromatizzate da spezie ed erbe.

Cucina indiana: le melanzane speziate

Cucina indiana: le melanzane speziate

Cucina indiana: Aloo Tikki  (polpette di patate)  6/8 patate medie 1/2 tazza di piselli cotti e schiacciati con la forchetta 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato 1 peperoncino piccante tritato (regolatevi a secondi dei vostri gusti, se metterlo tutto o meno) un po’ di coriandolo fresco tritato 2 cucchiaini di paprica (dolce o piccante di nuovo secondo i vostri gusti) 4 cucchiai di pan grattato 2 cucchiaini di curry in polvere sale q.b. olio per friggere q.b.

Cucina indiana: Aloo Tikki (polpette di patate) 6/8 patate medie 1/2 tazza di piselli cotti e schiacciati con la forchetta 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato 1 peperoncino piccante tritato (regolatevi a secondi dei vostri gusti, se metterlo tutto o meno) un po’ di coriandolo fresco tritato 2 cucchiaini di paprica (dolce o piccante di nuovo secondo i vostri gusti) 4 cucchiai di pan grattato 2 cucchiaini di curry in polvere sale q.b. olio per friggere q.b.

Il dahl di lenticchie è un piatto indiano molto speziato che potrete servire come zuppa o come contorno, magari per accompagnato da uno stufato di ortaggi di stagione. Nella preparazione del dahl di lenticchie non possono mancare spezie come la curcuma e lo zenzero e il mix di spezie indiane che in Italia chiamiamo curry.

Il dahl di lenticchie è un piatto indiano molto speziato che potrete servire come zuppa o come contorno, magari per accompagnato da uno stufato di ortaggi di stagione. Nella preparazione del dahl di lenticchie non possono mancare spezie come la curcuma e lo zenzero e il mix di spezie indiane che in Italia chiamiamo curry.

Zuppa speziata di lenticchie rosse @ allrecipes.it

Zuppa speziata di lenticchie rosse @ allrecipes.it

pollo al curry con riso basmati - nella cucina di laura

pollo al curry con riso basmati - nella cucina di laura

Il biryani è una gustosa ricetta tipica indiana a base di riso al quale si accompagnano carne o verdure, in questo caso tocchetti di pollo cucinati con spezie piccanti.

Il biryani è una gustosa ricetta tipica indiana a base di riso al quale si accompagnano carne o verdure, in questo caso tocchetti di pollo cucinati con spezie piccanti.

ricetta indiana per le polpette di lenticchie rosse, o masala vadai. A base di cipolla, coriandolo, foglie di curry, peperoncino piccante

ricetta indiana per le polpette di lenticchie rosse, o masala vadai. A base di cipolla, coriandolo, foglie di curry, peperoncino piccante

Burger Vegetale di lenticchie e curry da una ricetta di Marco Bianchi– Vegetal burger with lentils and curry

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