Il progetto Africa Milk Project

Iniziativa promossa da CEFA e Granarolo, si svolge a Njombe uno dei distretti più poveri della Tanzania, con l’obiettivo di r sviluppare una vera e propria…
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people holding up a large blue megaphone with one person in the middle and another standing behind them
africamilkproject.org
Il logo del progetto
a man riding a bike down a lush green field next to a tall tree filled forest
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La raccolta del latte durante il mese di ottobre 2012 è stata maggiore comparata con i due anni precedenti sempre prendendo lo stesso mese... Quest'ottobre è stata di circa 104.000 litri, nell'ottobre 2011 di circa 97.000 e nell'ottobre 2011 di circa 74.000 litri. L’aumento di latte conferito nel mese rispetto agli anni scorsi è dovuto sia al miglioramento della produzione che al maggior numero di gruppi che consegnano il latte alla latteria!
a woman is milking a horse with a blue bucket
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Un'allevatrice che consegna il latte crudo ogni mattina alla latteria. Le donne allevatrici sono circa il 50%. Foto di Diego Zanetti
a person pouring liquid onto a yellow and white popsicle
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Gli allevatori che consegnano il latte ogni giorno alla latteria, lo filtrano prima di metterlo nei contenitori per la consegna. In questo modo si evita che ci sia qualche corpo estraneo.
several cheeses are stacked on top of each other in a room with people working behind them
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Circa il 90% della produzione di formaggio della Njombe Milk Factory viene venduto a circa una trentina di resort e ristoranti di Dar Es Salaam e delle isole di Zanzibar e Mafia. Lì i proprietari sono di solito di origine italiana, ma anche parecchi indiani che si riforniscono da noi perché sono prodotti di qualità italiana, visto il know how "made in Italy”. Il prodotto più acquistato è la mozzarella da pizza ma anche la ricotta e la caciotta!
a woman standing in front of a window feeding some green plants to a black cow
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Aloisia Mdenye ha 42 anni e oggi è a capo di un gruppo di allevatrici del distretto di Njombe. La storia di Aloisia inizia nel 2001: “Ho capito che l'agricoltura manuale non era un'attività molto redditizia allora ho deciso di investire sull'allevamento di mucche da latte"
a large group of children with their hands in the air
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La festa del Mtoto wa Africa, ovvero del bambino africano. Si tratta di un evento nazionale che si svolge ogni anno in Tanzania, per celebrare e sensibilizzare la comunità sulla cultura del bambino.
several children are sitting at desks writing in their school uniforms and holding pencils
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La classe IV della scuola di Nazareth, Njombe - Tanzania. Una delle oltre 50 scuole che ricevono il nostro latte.
a group of men standing around a wooden table
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Incontro con i maestri delle scuole del distretto di Njombe, Tanzania, in cui è stato spiegato il libro "Maziwa na afya ya binadamu" sull'importanza del latte. Il seminario, così come il libro, si è posto l'obiettivo di educare gli insegnanti al consumo di latte ed alla sua importanza per la salute dei bambini, perché possano, nei prossimi mesi, dedicare uno spazio nei programmi scolastici, per educare gli studenti.
a man in a white lab coat is making bread
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La lavorazione della mozzarella alla Njombe Milk Factory Alberto da Njombe ci racconta: “Zuane” è il miglior ristorante di Dar Es Salaam che si rifornisce dalla nostra latteria per lo più per la mozzarella da pizza, e abbiamo anche un altro ristorante/pizzeria, Bella Napoli, gestito da napoletani veraci, sempre a Dar che compra solo la nostra mozzarella.
I casari della Njombe Milk Factory.  Bisogna pastorizzare il latte e con l'eccedenza creare formaggi freschi e stagionati. La loro vendita offre latte fresco agli alunni delle scuole di Njombe!
I casari della Njombe Milk Factory. Bisogna pastorizzare il latte e con l'eccedenza creare formaggi freschi e stagionati. La loro vendita offre latte fresco agli alunni delle scuole di Njombe!