Omaggio a Sofia, Alice Ristorante Milano

Omaggio a Sofia, Alice Ristorante Milano

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Pescato del giorno (nel nostro caso il dentice) con porcini trifolati e crostino di fegato grasso d'oca affumicato

Pescato del giorno (nel nostro caso il dentice) con porcini trifolati e crostino di fegato grasso d'oca affumicato

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La cipolla caramellata del Pont de Ferr

La cipolla caramellata del Pont de Ferr

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Sigaro al cioccolato con gelato al rhum e aroma di Montecristo nel bicchierino

Sigaro al cioccolato con gelato al rhum e aroma di Montecristo nel bicchierino

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Vellutata di fagioli di Pigna con passatelli alla cicorietta e triglia di scoglio

Vellutata di fagioli di Pigna con passatelli alla cicorietta e triglia di scoglio

Tortelli farciti ai porcini, salsa alla robiola di Roccaverano e spalla cotta del Grigio del Casentino

Tortelli farciti ai porcini, salsa alla robiola di Roccaverano e spalla cotta del Grigio del Casentino

Wurstel di Chianina di Simone Fracassi, marmellata di cipolla rossa di Tropea e uovo livornese biologico

Wurstel di Chianina di Simone Fracassi, marmellata di cipolla rossa di Tropea e uovo livornese biologico

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ristorante Pane e Acqua - Milano -   http://paneacqua.com

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Insalata di porcini freschi e calamari alla piastra, salsa tuorlo d'uovo e senape

Insalata di porcini freschi e calamari alla piastra, salsa tuorlo d'uovo e senape

La Decina Aurea della Tenuta Santa Maria alla Pieve di Gaetano Bertani

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