La pasta fatta in casa é la mia passione, sopratutto se ripiena. Questa volta ho preparato dei ravioli con farcia semplice alla ricotta ma con una salsa insolita di funghi e nocciole. Un abbinamento tipico della mia terra, l’irpinia.  Il sapore intenso dei funghi si sposa perfettamente con quello dolciastro delle nocciole tostate. Consiglio di gustare i ravioli abbinandoli ad un un formaggio pecorino. Provare per credere… Ingredienti: Pasta frescaContinua a leggere...

La pasta fatta in casa é la mia passione, sopratutto se ripiena. Questa volta ho preparato dei ravioli con farcia semplice alla ricotta ma con una salsa insolita di funghi e nocciole. Un abbinamento tipico della mia terra, l’irpinia. Il sapore intenso dei funghi si sposa perfettamente con quello dolciastro delle nocciole tostate. Consiglio di gustare i ravioli abbinandoli ad un un formaggio pecorino. Provare per credere… Ingredienti: Pasta frescaContinua a leggere...

Vicky (@vicky__1963) • Foto e video di Instagram

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Quando Cristina Galliti del blog "Poveri, ma belli e buoni " mi ha invitata al contest " Palamita ad arte"  abbinato all'evento "Un m...

Quando Cristina Galliti del blog "Poveri, ma belli e buoni " mi ha invitata al contest " Palamita ad arte" abbinato all'evento "Un m...

Ravioli al salmone con patate e mascarpone: ricetta raffinata e sfiziosa

Ravioli al salmone con patate e mascarpone: ricetta raffinata e sfiziosa

Ravioli al basilico 6.1

Ravioli al basilico 6.1

I ravioli con ripieno di carne ben si abbinano alla crema di ricotta e funghi porcini.   INGREDIENTI: ▪Ravioli - di carne, 400 g ▪Ricotta - 250 g ▪Funghi - porcini, 150 g ▪Latte - 4 cucchiai ▪Olio extravergine di oliva ▪Aglio - 1 spicchio ▪Prezzemolo ▪Sale  PREPARAZIONE: Pulite bene i funghi porcini con un canovaccio umido. Tagliateli a pezzi non troppo piccoli e saltateli in padella con olio, uno spicchio di aglio schiacciato (che eliminerete non appena dorato) e il prezzemolo tritato…

I ravioli con ripieno di carne ben si abbinano alla crema di ricotta e funghi porcini. INGREDIENTI: ▪Ravioli - di carne, 400 g ▪Ricotta - 250 g ▪Funghi - porcini, 150 g ▪Latte - 4 cucchiai ▪Olio extravergine di oliva ▪Aglio - 1 spicchio ▪Prezzemolo ▪Sale PREPARAZIONE: Pulite bene i funghi porcini con un canovaccio umido. Tagliateli a pezzi non troppo piccoli e saltateli in padella con olio, uno spicchio di aglio schiacciato (che eliminerete non appena dorato) e il prezzemolo tritato…

Ricetta Ravioli di carne con sugo finto | Cirio

Ricetta Ravioli di carne con sugo finto | Cirio

a regina delle Minestre”: così Giovanni Casaccia, nel suo Dizionario genovese-italiano del 1876, definì i ravioli genovesi, uno dei simboli della cucina ligure e, soprattutto, genovese. La prima traccia storica si ha nel 1182, in un documento scritto in cui vengono citati da un contadino savonese (ma della storia parlerò in un altro articolo) … Definiti [...] Continua a leggere

a regina delle Minestre”: così Giovanni Casaccia, nel suo Dizionario genovese-italiano del 1876, definì i ravioli genovesi, uno dei simboli della cucina ligure e, soprattutto, genovese. La prima traccia storica si ha nel 1182, in un documento scritto in cui vengono citati da un contadino savonese (ma della storia parlerò in un altro articolo) … Definiti [...] Continua a leggere

Ravioli di cernia al ragù di gamberoni

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Cucina i tortelli ripieni in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai soffriggere delicatamente l'aglio nell'olio d'oliva;

Cucina i tortelli ripieni in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai soffriggere delicatamente l'aglio nell'olio d'oliva;

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