"La piadina più buona del mondo", la ricetta di Elisa del blog "Il fior di cappero" http://www.ilfiordicappero.com/2014/06/la-piadina-piu-buona-del-mondo.html

"La piadina più buona del mondo", la ricetta di Elisa del blog "Il fior di cappero" http://www.ilfiordicappero.com/2014/06/la-piadina-piu-buona-del-mondo.html

Pizzette da buffet - Ricetta Pizzette da buffet Tavolartegusto - Tavolartegusto.it (aggiunto 1 cucchiaio zucchero)

Pizzette da buffet

Pizzette da buffet - Ricetta Pizzette da buffet Tavolartegusto - Tavolartegusto.it (aggiunto 1 cucchiaio zucchero)

TORTILLA DI MAIS  La tortilla è simile ad una piadina, è sempre considerato un pane ma è molto sottile ed è realizzata completamente con farina di mais, ma state attenti perché dovete utilizzare solo farina di mais precotta altrimenti non si amalgamera' l'impasto.  Dico così perché ho provato ad usare una qualsiasi farina di mais ed è stata una catastrofe.  È totalmente priva di lievito.  A noi piace tantissimo.  Solitamente vanno accompagnate con fagioli, carne, formaggi e saline varie…

TORTILLA DI MAIS La tortilla è simile ad una piadina, è sempre considerato un pane ma è molto sottile ed è realizzata completamente con farina di mais, ma state attenti perché dovete utilizzare solo farina di mais precotta altrimenti non si amalgamera' l'impasto. Dico così perché ho provato ad usare una qualsiasi farina di mais ed è stata una catastrofe. È totalmente priva di lievito. A noi piace tantissimo. Solitamente vanno accompagnate con fagioli, carne, formaggi e saline varie…

LA PIADINA  Una delle ricette bimby più riuscite secondo me, direi perfetta.  INGREDIENTI: *500g farina 0 *70g strutto  *1 bustina di lievito per torte salate (la bustina gialla per intenderci) *350g di latte  *6g di sale PROCEDIMENTO: Mettere nel boccale lo strutto,  latte e lievito: 2 minuti 37° vel 4. Aprire e versare la farina andando a spiga per 2 minuti e inserendo il sale verso gli ultimi 30 secondi.  Togliere l'impasto dal boccale, lavorarlo brevemente, si presenterà piuttosto…

LA PIADINA Una delle ricette bimby più riuscite secondo me, direi perfetta. INGREDIENTI: *500g farina 0 *70g strutto *1 bustina di lievito per torte salate (la bustina gialla per intenderci) *350g di latte *6g di sale PROCEDIMENTO: Mettere nel boccale lo strutto, latte e lievito: 2 minuti 37° vel 4. Aprire e versare la farina andando a spiga per 2 minuti e inserendo il sale verso gli ultimi 30 secondi. Togliere l'impasto dal boccale, lavorarlo brevemente, si presenterà piuttosto…

QUICHE AI GAMBERETTI E ZUCCHINE CON BRISÈ ALL'OLIO D'OLIVA  Ricetta presa da ‪#‎Piùcucina‬ PER LA BRISÈ: *250g di di farina manitoba *50g di olio *100 g di vino bianco freddo *5g di lievito in polvere per salati *6g di sale PER LA FARCIA: *250g di zucchine *250g di gamberetti (io ne avrei messi decisamente di più, ma era ugualmente buonissima) *25g di porro tritato *150g di panna da cucina *2 uova intere+1 tuorlo *70g di parmigiano grattugiato (ed anche qui avrei aumentato la dose almeno a…

QUICHE AI GAMBERETTI E ZUCCHINE CON BRISÈ ALL'OLIO D'OLIVA Ricetta presa da ‪#‎Piùcucina‬ PER LA BRISÈ: *250g di di farina manitoba *50g di olio *100 g di vino bianco freddo *5g di lievito in polvere per salati *6g di sale PER LA FARCIA: *250g di zucchine *250g di gamberetti (io ne avrei messi decisamente di più, ma era ugualmente buonissima) *25g di porro tritato *150g di panna da cucina *2 uova intere+1 tuorlo *70g di parmigiano grattugiato (ed anche qui avrei aumentato la dose almeno a…

PIADINA ALL'OLIO D'OLIVA  Ma che bontà, giuro, mi son sempre rifiutata di farla perché la piadina per me è quella con lo strutto e basta, ma ieri sera avevo necessità di mangiare veramente leggero ed ho pensato di realizzarla.  Vi devo dire che era buonissima.   INGREDIENTI:  *700g g di farina 0 *40ml ml di olio extra vergine di oliva *1 cucchiaino di sale fino *200 ml di latte tiepido *200 ml circa di acqua  *1 bustina di lievito per torte salate  PROCEDIMENTO: Mettere i liquidi insieme…

PIADINA ALL'OLIO D'OLIVA Ma che bontà, giuro, mi son sempre rifiutata di farla perché la piadina per me è quella con lo strutto e basta, ma ieri sera avevo necessità di mangiare veramente leggero ed ho pensato di realizzarla. Vi devo dire che era buonissima. INGREDIENTI: *700g g di farina 0 *40ml ml di olio extra vergine di oliva *1 cucchiaino di sale fino *200 ml di latte tiepido *200 ml circa di acqua *1 bustina di lievito per torte salate PROCEDIMENTO: Mettere i liquidi insieme…

FOCACCINE AL LATTE  Questa ricetta che ho visto sul blog‪#‎trattoriadaMartina‬ mi ha incuriosita perché realizzate con il latte di soia, ma dato che non ne faccio uso e sinceramente non mi piace, ho optato per il classico latte fresco ed ho apportato piccolissime modifiche, quindi: INGREDIENTI: *500g di farina manitoba *200ml di latte  *150ml di acqua *1 cucchiaino di zucchero  *8g di lievito di birra fresco  *30g di strutto *10g di sale #####______#####______#####______#####______##…

FOCACCINE AL LATTE Questa ricetta che ho visto sul blog‪#‎trattoriadaMartina‬ mi ha incuriosita perché realizzate con il latte di soia, ma dato che non ne faccio uso e sinceramente non mi piace, ho optato per il classico latte fresco ed ho apportato piccolissime modifiche, quindi: INGREDIENTI: *500g di farina manitoba *200ml di latte *150ml di acqua *1 cucchiaino di zucchero *8g di lievito di birra fresco *30g di strutto *10g di sale #####______#####______#####______#####______##…

UN PANINO CHE SI CREDE UN CORNETTO  Una ricetta firmata "Eat cake for dinner" un meraviglioso blog.  Ricetta che ho inserito nella categoria Pane e panini perché a tutti gli effetti è un panino, si ma non uno qualunque come si potrebbe pensare, viene fuori un bocconcino con una crosticina leggermente croccante e internamente soffice, da favola e basta, l'amministratrice del blog dice che sono come nuvole ed ha perfettamente ragione, bisogna però avere un po di dimestichezza con gli impasti…

UN PANINO CHE SI CREDE UN CORNETTO Una ricetta firmata "Eat cake for dinner" un meraviglioso blog. Ricetta che ho inserito nella categoria Pane e panini perché a tutti gli effetti è un panino, si ma non uno qualunque come si potrebbe pensare, viene fuori un bocconcino con una crosticina leggermente croccante e internamente soffice, da favola e basta, l'amministratrice del blog dice che sono come nuvole ed ha perfettamente ragione, bisogna però avere un po di dimestichezza con gli impasti…


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