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Pasta fresca/ripiena

116 Pins

Giovanna

a man standing in front of a cutting board with pasta on it and the words pasta perfetta

Pasta all’uovo: la ricetta e i consigli per prepararla a regola d’arte

a white plate topped with ravioli covered in cheese and green leafy garnish

Ravioli con ricotta ed erbette

Ravioli con ricotta ed erbette | SICILIANI CREATIVI IN CUCINA | Home made ravioli with ricotta and spinach

some ravioli on a white plate next to a cutting board

Tortelli di Patate - Paese che vai, Ricetta che trovi

This may contain: a blue plate topped with green and yellow food

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Ravioli doppio ripieno💚💚

Pasta fresca e un delizioso ripieno...doppio! Preparate questi ravioli cosmici insieme alla nostra @aurora.cortopassi 😍😋✨ Per la pasta fresca all’uovo: 4 uova 400 g di farina Per il ripieno agli spinaci: 150 g di spinaci cotti e strizzati (circa 350 g crudi) 60 g formaggio grattugiato con caglio vegetale Sale q.b. Pepe q.b. Per il ripieno alla ricotta: 200 g di ricotta 100 g di formaggio grattugiato con caglio vegetale Noce moscata q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Per condire: burro q.b. Salvia q.b.

GialloZafferano

Pasta fresca/ripiena

homemade ravioli on a cutting board with eggs and flour in the backgroud

Pasta fresca perfetta per ravioli - Cucinando e pasticciando

a white plate topped with ravioli covered in cheese

Ravioli di magro | Un classico della cucina italiana dal sapore delicato

I ravioli di magro sono ravioli di pasta fresca ripieni di erbette (o spinaci) e ricotta e conditi con burro e parmigiano

some food is laying out on a cutting board next to a bowl and utensils

I ravioli di patate e salsiccia sono un tipo di pasta ripiena rusitica e gustosa

some food is laying out on a wooden table and ready to be made into something

Ravioli fatti in casa ricotta e spinaci - Le Ricette di Elisir...

a bowl filled with pasta on top of a wooden table

428K views · 3.8K reactions | Oggi iol nostro Resident Chef creator Sebastian Fitarau propone: ravioli del plin con burro e salvia!😍 Tipici della tradizione piemontese, questi ravioli dalla forma pizzicata vi faranno innamorare🥰 Ingredienti per la pasta: 300 g di farina 00 3 uova Un pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 250 g di carne di manzo macinata 250 g di carne di vitello macinata 100 g di salsiccia 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 50 g di parmigiano grattugiato 1 uovo Sale q.b. Pepe q.b. Noce moscata q.b. Ingredienti per il condimento: Burro q.b. Salvia fresca q.b. Parmigiano grattugiato q.b. Su una spianatoia formate una fontana con la farina e aggiungete le uova e un pizzico di sale al centro. Iniziate ad impastare, incorporando la farina poco alla volta. Continuate a lavorare l'impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per almeno 30 minuti. In una padella, scaldate un filo d'olio d'oliva e soffriggete la cipolla, la carota e il sedano fino a quando diventano teneri. Aggiungete la carne di manzo, di vitello e la salsiccia, cuocendo fino a quando la carne è ben cotta. Aggiungete sale, pepe e noce moscata. Lasciate raffreddare. Una volta che il composto è freddo, unite l'uovo e il parmigiano grattugiato, mescolando bene per amalgamare, frullate metà del ripieno nel cutter. Stendete la pasta in sfoglie sottili utilizzando un mattarello o una macchina per la pasta, tagliate a metà per il lungo. Posizionate una piccola quantità di ripieno sulla sfoglia e piega a metà, premete bene sui bordi per sigillare e forma un "plin" pizzicando i bordi per dare la forma tipica. Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti, finché non vengono a galla. Per il condimento, in una padella, sciogliete il burro e aggiungete le foglie di salvia, lasciando insaporire. Scolate i ravioli e trasferiteli nella padella, mescolando delicatamente per farli insaporire. Servite con qualche foglia di salvia e... Buon appetito!😋 | Giallozafferano | Facebook

This may contain: a skillet filled with pasta and sauce on top of a table next to a white wall

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Fagottini al prezzemolo con ricotta e limone

🕐Tempo di preparazione: 30 minuti 🕐Tempo di riposo: 30 minuti (per la pasta) 🕐Tempo di cottura: 05 minuti 😊Difficoltà: Media 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Per la pasta: Farina 00, 300 g; Uova intere, 3; Prezzemolo, un mazzetto. Per il ripieno: Ricotta mista, 300 g; Parmigiano Reggiano, 100 g; Scorza di limone, q.b. ; Pepe, q.b. ; Sale, q.b. ; Noce moscata, q.b. Per il condimento: Burro, q.b. ; Erbe aromatiche, q.b.