Merluzzo al vapore con marmellata di cipolle di Tropea

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Salmone al vapore in crosta di mandorle e salsa di finocchi

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Baccalà mantecato, spuma di patate dolci e polvere di capperi

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Tartare di pomodoro, mousse di bufala, limone candito, mandorle e pesto verde

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Vi avevo avvisato che mancava poco alle fave. La visita al mercato di San Benedetto sabato è stata davvero provvidenziale.   Non mi aspe...

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Paccheri ripieni di gamberi e stracciatella su crema di asparagi | Un Pinguino in cucina

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Pesche grigliate con ricotta e miele

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Fiori di Zucca con Ripieno di Ricotta e Pesto alla Menta

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Fiori di Zucca con patate e acciughe, pomodoro confit farcito con melanzane mignon, olive dolci pugliesi

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Gazpacho di avocado

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