ricette della tradizione light

Ricette italiane della tradizione rivisitate in chiave salutare per Dottori & Sapori da esperti in nutrizione.
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Muffin senza zucchero
Versione dolce e salara dei Muffin senza zucchero e sale aggiunti
a piece of pie sitting on top of a white plate next to a pink cup
La crostata leggerissima alla composta di ciliegie | Dottori e Sapori
La crostata leggerissima alla composta di ciliegie | Dottori e Sapori
Prova gli gnocchi senza patate
5min · 4 servings INGREDIENTI PER 4 PERSONE: • 270 gr Farina semi integrale tipo 2 • 350 gr Ricotta vaccina • 3 cucchiai da minestra di Parmigiano Reggiano • 2 uova Uova • un pizzico di Sale • un pizzico di Sale grosso
Crema di asparagi
20min · 4 servings 400 gr Pasta fresca corta • 400 gr Asparagi • 60 gr Noci • 1/2 Succo di limone • 40 gr Granella di pistacchi • 4 cucchiai da minestra di Olio extra vergine di oliva • un pizzico di Sale
Torta di mele senza burro e senza uova
1hr · 4 servings 4 Mele renette • 3 cucchiai da minestra di Zucchero integrale di canna • una spolverata di Cannella • Succo e scorza di un limone • PASTA FROLLA: • gr 300 Farina • gr 120 Zucchero • gr 75 Olio di semi di arachide • ml 100 Acqua • 1/2 bustina di Lievito per dolci • Scorza di limone Segui il procedimento della ricetta su : https://www.dottoriesapori.it/ricette/crostata-mela-mangio-senza-burro-e-senza-uova/
Mini tortine al cacao
30min · 6 servings 160 gr Farina di castagne • 30 gr Cacao amaro • 2 Uova • 30 gr Olio extra vergine di oliva • 40 gr Zucchero integrale di canna • 1 bustina di Lievito per dolci • GUARNIZIONE: • 2 scodellini da 125 ml di Yogurt vegetale • 4 Fragole • un cucchiaino da caffè di Mix di semi oleosi
MAXI COOKIES AI CECI
30min · 8 servings 200 gr Ceci già lessati • 100 gr Crema di mandorle • 30 gr Farina di mandorle • 3 cucchiai da minestra di Sciroppo d'agave • a piacere le Gocce di cioccolata • PER LA CREMA DI MANDORLE: • 200 gr Mandorle sgusciate 1: aprire il vasetto di vetro con i ceci e metterli sul colino sciacquandoli molto bene • 2: nel frattempo preriscaldare il forno a 160 gradi e tostare le mandorle per 10 minuti • 3: mettere le mandorle ancora calde nel frullatore e creare una crema • 4: alla crema unire lo sciroppo d'agave e i ceci lessati e frullare fino ad ottenere un composto ben compatto 5: trasferire il composto in una ciotola e unirlo alle gocce di cioccolata e alla farina di mandorle mescolando per bene • Preriscaldare il forno a 170 gradi • 6: preparare una teglia con
Tips: come condire le verdure da cuocere al forno per contenere l’utilizzo dell’olio
Difficulty: Easy 1 cucchiaio da minestra d’olio di olio per 1 teglia di verdure
Tips per una frittura perfetta
5min · 4 servings Pastella alla birra • birra 1 bicchiere • Farina 2 tazze Birra ghiacciata versata poco a poco nella farina • Utilizzare subito per fritture in olio di oliva o semi di arachidi
Muffins senza zucchero
30min · 6 servings 100 gr Farina di farro macinata a pietra • 1 Uova • 80 gr Yogurt bianco senza zucchero • 20 gr Olio di semi di girasole • 1 Banana • 5 gr Lievito istantaneo per dolci •
Le mele in torta: ricetta della nutrizionista
30min · 4 servings 50 gr Zucchero di canna • 1 Uova biologiche • 100 gr Farina integrale • 1 cucchiaino da caffè di Lievito per dolci • 50 gr Olio extra vergine di oliva • a piacere di Buccia di limone grattugiata • 5 mele • una manciata di Uvetta passa • un paio di cucchiai da minestra di Latte •
Crema di pistacchi home made
Torta alle carote e grano saraceno a cura del Dietista Dott.Luca Borelli
Crema di datteri e cioccolata
Banana bread light della Dietista Dott.ssa Elisa Focardi
35min · 8 servings INGREDIENTI PER 4 PERSONE: • 1 Banana molto matura • 1 Banane • 150 gr Yogurt vegetale • 300 gr Farina integrale • 100 gr Zucchero integrale di canna • 120 gr Olio di semi • 1 bustina di Lievito per dolci • a piacere Noci e nocciole tritate • 50 gr di Gocce di cioccolata •
a bowl filled with meat and vegetables on top of a table
Arrosto di vitello con le castagne
Arrosto della Nutrizionista Farmacista Dott.ssa Marianna Iasuozzi realizzato con pochi grassi, a base di frutta autunnale, ottimo anche per le donne in gravidanza.
two plates with crackers and dip on them next to a bowl filled with hummus
Condimento leggero di olive verdi e tonno
Ricetta a cura della Dott.ssa Nicoletta Maria Grazia Pugliese Nutrizionista.
an uncooked pizza sitting in a pan on top of a table next to eggs
Pasta brisè con verdure leggera e sana
Prova la pasta brisè senza burro e scoprirai che si può gustare un piatto leggero dal gusto unico. Ricetta della Dott.ssa Chiara Mangino Dietista.
pasta with tomato sauce in a black bowl
Pasta all'amatriciana della nutrizionista
Scopri la bontà con la amatriciana rivisitata dalla Dott.ssa Marianna Iasuozzi Farmacista, Nutrizionista.
a piece of pie sitting on top of a white plate next to a red onion
Crostata di cipolle rosse di Tropea in agrodolce
Ricetta della Dott.ssa Maria grazia Pugliese Nutrizionista adatta a chi soffre di ipercolesterolemia perchè nell'impasto e nella farcia non è presente il burro e la farina utilizzata è in alta percentuale integrale.
Mandorle ricoperte di cioccolato fondente
Una ricetta gustosa e facile da preparare con solo 2 ingredienti
raspberries and chocolate covered desserts on a plate
Barrette al cocco e cioccolato fondente
Ricetta a cura del Medico, Nutrizionista Laura Bastolla.
Come conservare le erbe aromatiche
Un piccolo video che suggerisce come conservare le erbe aromatiche durante l'inverno
Faraona al forno
Faraona al forno per 4 persone senza grassi: - faraona da 1,2 kg - poco sale grosso - rosmarino - 1 spicchio di aglio - bacche di ginepro - 1 bicchiere con metà acqua + goccio di vino bianco +goccio di aceto di mele +1 cucchiaio di olio EVO. - 1 teglia per il forno -1 foglio di carta di alluminio - forno preriscaldato a 230 gradi Condire la faraona e infornarla a 230 gradi con stagnola per 3/4 d'ora. 50 minuti a 180 gradi senza stagnola e 10 minuti a 180 gradi forno statico ventilato.
several different types of desserts on a plastic tray
Praline dolci fantasia: il comfort food salutare
Il bon bon ricco di sali minerali, vitamine e proteine ad alto valore biologico.
Muffins salati proteici con verdure di stagione
Ricetta a cura della Dott.ssa Antonella Ferrigno Nutrizionista
a white plate topped with chocolate covered almonds
I bon bon del buon umore
Vuoi gustare una prelibatezza che si realizza con solo due ingredienti? Questa delizia è una ricetta della Dott.ssa Sabrina Lucrezia Di Ceglie Biologa Nutrizionista.
a white plate topped with pasta covered in greens
Insalata di carciofi salutare e leggera
Ricetta a cura della Dott.ssa Nicoletta Maria Grazia Pugliese Biologa Nutrizionista.
a close up view of some food in a pan with sauce on it and herbs sprinkled over the top
Petto di pollo morbido in pentola a pressione
Ricetta a cura della Dott.ssa Emanuela Ferrara Dietista. Un ottimo petto di pollo che cuoce nell'acqua delle verdure e grazie all'umidità che si crea in pentola a pressione.
some chocolates and spices on a table
Cioccolatini speziati sugar free
Per le Feste Natalizie non pensare alle calorie, goditi un cioccolatino fatto in casa con la Ricetta della Dott.ssa Renata Bracale Biologa Nutrizionista, senza zucchero ma con tutto il sapore delle spezie che più ti piacciono.