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Le nostre mucche da cui otteniamo il latte per il nostro Parmigiano. Our cattle: here we get the milk for the Parmigiano Reggiano Giansanti Di Muzio

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Il martello per "battere" il Parmigiano. Let's the Parmigiano sound with the hammer!

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Il nostro Parmigiano Reggiano Giansanti Di Muzio

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Il nostro Parmigiano: ancora fatto a mano con tecniche artigianali

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Giorgio il nostro maestro Casaro. Giorgio the Master Cheesemaker

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La salagione. Salting our Parmigiano Reggiano

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