Castagnole alla ricotta sofficissime

Castagnole alla ricotta sofficissime senza burro

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Arancini di carnevale marchigiani Ingredienti per 8 persone:  650 g di farina "0" 3 uova bio fuori frigo 50 g di burro oppure 40 g di olio extravergine di oliva delicato 20 12 g di lievito di birra fresco oppure 7 3,5 g di lievito di birra secco 50 g di latte fresco caldo + 100 latte di latte fresco freddo + latte fresco qb 230 g di zucchero (anche di canna va bene) 3 arance non trattate 2 limoni non trattati olio extravergine di oliva delicato per friggere Carta paglia

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