Le ricette di Mind Cucina e Gusto

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Con l’arrivo dell’estate sentiamo il bisogno di preparare piatti freschi e gustosi, sia perché con il caldo le abitudini alimentari cambiano rispetto all’inverno, sia perché non ci va di dedicare troppo tempo ai fornelli.

Ricette con la frutta

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I peperoni ripieni di patate tonno e scamorza sono un secondo piatto preparato senza burro ne uova molto appetitoso
Una raccolta di ricette per un menù di pesce da leccarsi i baffi Questo è il periodo giusto per presentare un menù di pesce da proporre sia per il pranzo che per la cena con tante ricette appetitose e sfiziose da preparare rapidamente e con facilità e visto il caldo di questi giorni, realizzate anche senza accendere i fornelli. Alcune di queste sono inserite inoltre nella categoria IN 5 MINUTI. Uno spazio del mio sito dedicata a chi spesso non ha molto tempo per cucinare.
https://www.mindcucinaegusto.com/ricette/anelli-di-cipolla-fritti-ricetta-antipasto-facile-e-veloce/

In 5 Minuti

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Una rete di laghi su Marte
Buono e gustoso, perfetto per cene con amici e da portare in spiaggia
Ricetta di un dolce freschissimo, semplice e super goloso 😍😋 Ecco il VIDEO PASSO PASSO

VIdeo

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I Sanmartinelli sono dei deliziosi biscotti da preparare in occasione dell’’11 novembre l’estate di San Martino. Una festa popolare legata alla tradizione contadina con il ringraziamento per il raccolto ottenuto. Di solito questo è un periodo ricco di sagre e feste.
Biscotti per la calza della befana
RICCIARELLI

Biscotti

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Spesso, capita di voler organizzare tranquille e piacevoli serate a casa con i nostri amici, divertendoci in compagnia e rilassandoci insieme. Vediamo, quindi, cosa possiamo preparare di buono ai nostri amici e quali consigli seguire per organizzare al meglio la nostra serata.
Gli Anelli di Cipolla o Onion Rings sono dei croccanti e saporiti snack tipici della cucina americana, che trovo davvero irresistibili. Io li ho assaggiati la prima volta proprio nel mio primo viaggio a New York.
Questa della mozzarella alla milanese è una ricetta facile facile, semplicissima, velocissima e davvero buona, perfetta come aperitivo, gustoso antipasto oppure uno sfizioso secondo. Insomma un piatto tipico milanese da realizzare in pochi minuti

Antipasti

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Gli spaghetti con le telline sono decisamente un piatto semplice ma soprattutto un primo piatto di mare gustoso saporito e tornato di tendenza
Un primo piatto succulento e ricco, perfetto per il pranzo della domenica.

Primi piatti

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Secondo la tradizione popolare, infatti, sembra che le lenticchie siano un piatto portafortuna e che portino prosperità e in quest’anno così triste, sicuramente ne avremo bisogno.Ma perché c’è questa credenza? In epoca romana le lenticchie venivano regalate chiuse in un sacchettino, perché, così somiglianti a monetine, si augurava, a chi le riceveva, di guadagnare e avere prosperità economica. Invece il cotechino o lo zampone, a seconda di quale si preferisce, simboleggia l’abbondanza.
Ecco una ricetta super saporita, il pollo con i peperoni alla romana. Uno dei piatti di tradizione della cucina della capitale, una ricetta regionale risalente all’antichità della zona dei Castelli, dal sapore gustoso e rustico.
Arista di maiale arrosto – cottura in forno Un secondo di carne di grande tradizione italiana gradito da tutti

Secondi di carne

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Sono davvero facili e molto gustose le polpette di merluzzo, ottime come finger food o come antipasto ma perfette come second piatto di pesce sano e invitante
Oramai siamo arrivati all’autunno, dunque alle nostre porte iniziano a bussare i primi freddi, e di riflesso viene la voglia di riscaldarsi, magari approfittando della cucina. Ebbene, l’autunno è una stagione che impone alcune privazioni per via delle temperature e del clima, ma che sa come compensare proponendo tantissimi alimenti di stagione fantastici, e molte ricette davvero gusto

Secondi di pesce

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I peperoni ripieni di patate tonno e scamorza sono un secondo piatto preparato senza burro ne uova molto appetitoso
L'estate è ancora qui e anche se è ancora caldo oggi propongo una ricetta con deliziosi sapori e profumi autunnali, la Zucca Hokkaido al forno ripiena. Se la assaggi non potrai più rinunciarci è strepitosa questa zucca
Questa della mozzarella alla milanese è una ricetta facile facile, semplicissima, velocissima e davvero buona, perfetta come aperitivo, gustoso antipasto oppure uno sfizioso secondo. Insomma un piatto tipico milanese da realizzare in pochi minuti

Secondi di verdure

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Ecco una raccolta di Dolci di Natale facili e imperdibili. Qualche idea di dolci a fare da contorno a questi momenti così particolari di feste che stanno per arrivare e che ancora non ci è chiaro molto bene come potremo passarle. Ci sono ricette non soltanto tradizionali, ma anche e soprattutto ricette veloci. Dolci da proporre pensati come diversi dal solito..
Gli struffoli, scopriamo la loro storia. Da dove vengono e le origini, sono davvero napoletane? A cosa dobbiamo questo nome curioso? E poi, parliamo di dolci che sono prettamente natalizi oppure di una specialità che si trova al di fuori di questa ricorrenza e che vale la pena di assaggiare in tante altre occasioni? Cominciamo col dire che gli struffoli non sono stati inventati a Napoli, ebbene si, anzi no.
CHIACCHIERE DI CARNEVALE RICETTA FACILE CON I SEGRETI PER REALIZZARLE FAVOLOSE

Dolci delle Festività

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Impasto per pizza casalinga
Pizza Capricciosa fatta in casa
Galette salata con spinaci e scamorza  La Galette salata con spinaci e scamorza, una ricetta davvero facile e gustosa. Sono rimasta subito incuriosita dalla ricetta della galette. Sul web impazza questa preparazione ma io proprio non la conoscevo e ovviamente mi ha subito attirata. Cosa sarà mai questa galette? Una torta rustica realizzata con un impasto simile alla pasta brisée. Si prepara in pochissimo tempo e non necessita di lievitazione.

Impasti

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Piatto buono e gustoso  sarà gradito agli ospiti e buonissimo da gustare sotto l'ombrellone o per una cena casalinga
La raccolta di 13 insalate estive è un insieme di idee per preparare piatti veloci e freschi. In questi giorni di caldo torrido e tanto sole cosa cerchiamo se non dei piatti veloci semplici e soprattutto freschi?
Insalata Taormina mare e frutta

Insalate

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I quadrotti di torta di mele con uvetta senza burro, una variante della classica torta di mele, preparati senza burro e con delle mele fresche e genuine. Un dolce a forma rettangolare grande e goloso, che una volta pronto può essere servito tagliato in buonissimi quadrotti monoporzioni.
Il gelato al caffè è una vera e propria golosità che in estate ci consegna al piacere più intenso. Portando sollievo e una scintilla di energia
La torta margherita con tanti petali golosi. Un dolce da forno facilissimo che oggi ho voluto preparare in modo speciale , morbida e sofficissima

La mia passione per i dolci

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Muffin di pandoro alla cannella e arancia
Muffin al cioccolato e granella di pistacchio   Dolcetti favolosi. In genere preparare i muffin mi piace in assoluto, riesco a spaziare con la fantasia cercando di realizzarli ogni volta variando le dosi o decorandoli in modo differente.  Vanno bene in qualsiasi ora del giorno: a colazione, merenda o per un momento di dolcezza

Muffin

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RAVIOLI RIPIENI DI RADICCHIO CON CREMA DI GORGONZOLA E MANDORLE
Fettuccine all'uovo della signora Lella con funghi carciofi e pancetta
Rotolo di pasta con ricotta e spinaci

Pasta fresca

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Bocconcini di pollo al curry mela verde e riso basmati   Adoro il curry e questa  ricetta con il pollo al curry e mela verde con riso basmati mi ha colpito subito quando l’ho vista da Noce Moscata  Un piatto unico davvero speciale che unisce sapori e ingredienti che esaltano il pollo e il riso allo stesso tempo. E’  davvero fantastica. Sarà gradito a tutti.
Pasta e patate la ricetta tradizionale  una ricetta che non può mancare in un blog di cucina. Un primo della tradizione italiana, un piatto popolare povero e saporito. Preparato con pochi ingredienti, è particolarmente adatto nelle giornate invernali perfetto per riscaldare e dare energia.
Schiscetta Appetitosa Ricette per il pranzo al lavoro   Oggi ho preparato per voi questa deliziosa schiscetta appetitosa,  tante gsustose e facili  proposte per il pranzo da portare in ufficio o sul posto di lavoro.  Ho dei ricordi di quella che oggi si chiama schiscetta ovvero il pranzo portato da casa.

Piatti unici

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Il pane azzimo, un pane fatto in casa senza lievito molto semplice nella preparazione e soprattutto negli ingredienti
I panini all’olio sono dei soffici panini preparati in casa, croccanti fuori e morbidissimi all’interno. Facili da realizzare, hanno un profumo unico. Un gusto ricco dell’aroma dato dall’olio di oliva che rende questi panini fragranti e davvero soffici. Importante utilizzare un olio di buona qualità e consistenza infatti per questa ricetta ho tulizzato l’olio Ecco.
Empanadas argentine ricetta classica al forno TIPICO STREET FOOD ARGENTINO, SONO DAVVERO UNA SQUISITEZZA

Pane pizze e focacce

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Ciambellone all’olio e cacao soffice   Perfetto per essere inzuppato nel caffè o latte a colazione o la merenda, ha un intenso profumo di cacao e vaniglia. Una ricetta senza lattosio questo ciambellone, non c’è né burro né latte sostituito da acqua, leggero e buonissimo.
Risotto sapori dell’orto allo zafferano  Un risotto super saporito preparato con verdure di stagione, perfetto per rendere pranzi e cene leggeri e sicuramente gustosi. Preparato con tante verdure fresche, ho utilizzato carote, sedano, cime di cavolfiore e bietole e da non dimenticare lo zafferano che dona un profumo e bel colore brillante fino a rendere il risotto un primo sopraffino e goloso.

Ricette Light

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L'estate è ancora qui e anche se è ancora caldo oggi propongo una ricetta con deliziosi sapori e profumi autunnali, la Zucca Hokkaido al forno ripiena. Se la assaggi non potrai più rinunciarci è strepitosa questa zucca
Ciambellone alla zucca e gocce di cioccolato
Tortine alla zucca con glassa al formaggio muffin super da preparare! La mia passione per la zucca è ormai nota. Oggi quindi eccomi con un dolcetto buono e facile. Se volete qualcosa di gustosamente esplosivo ecco per voi le tortine alla zucca con glassa al formaggio.  Piccole torte con un impasto morbidissimo ricoperte di una deliziosa glassa allo stracchino e con una decorazione di scorzette all’arancia.

Ricette con la zucca

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Saper valorizzare il proprio territorio traendo dalla natura occasioni uniche, riuscire a trattare al meglio gli alimenti tipici che vengono prodotti in un determinato ambiente è un’arte. Ed è proprio quello che sta facendo il Trentino con una nuova ed unica sperimentazione sui formaggi, prodotto di punta del territorio, tramite la stagionatura ipogea.
Con l’arrivo dell’estate si ha voglia di degustare pietanze leggere e, perché no, veloci da preparare per non stare troppo tempo ai fornelli. Un’ottima idea è quella di utilizzare i formaggi a pasta morbida, che esistono anche in versione vegetale, senza lattosio

Food & Wine

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Una raccolta di ricette per un menù di pesce da leccarsi i baffi Questo è il periodo giusto per presentare un menù di pesce da proporre sia per il pranzo che per la cena con tante ricette appetitose e sfiziose da preparare rapidamente e con facilità e visto il caldo di questi giorni, realizzate anche senza accendere i fornelli. Alcune di queste sono inserite inoltre nella categoria IN 5 MINUTI. Uno spazio del mio sito dedicata a chi spesso non ha molto tempo per cucinare.
I dolci monoporzione sono davvero buonissimi e In questa raccolta potrai trovare tante ricette di dolci monoporzione sfiziosi, ideali per stupire gli ospiti o per concedersi una piccola “coccola” dolce, senza troppi sensi di colpa.
Polpette, chi non le ama alzi la mano. Si possono preparare in tante varianti basta usare un po' di fantasia e il gioco è fatto

Raccolte

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Secondo la tradizione popolare, infatti, sembra che le lenticchie siano un piatto portafortuna e che portino prosperità e in quest’anno così triste, sicuramente ne avremo bisogno.Ma perché c’è questa credenza? In epoca romana le lenticchie venivano regalate chiuse in un sacchettino, perché, così somiglianti a monetine, si augurava, a chi le riceveva, di guadagnare e avere prosperità economica. Invece il cotechino o lo zampone, a seconda di quale si preferisce, simboleggia l’abbondanza.
Anche se quest'anno sarà particolare, Al Menù per il Cenone di Capodanno dobbiamo pensarci subito.
Cestini di pasta fillo croccanti con insalata russa e gamberetti

Ricette delle Feste

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Il periodo di Carnevale si avvicina e si comincia a vedere ricette di chiacchiere, frappe, cenci, insomma di tutti i tipi. Ma hai mai assaggiato le frappe al cacao? Con il loro colore scuro, sembrano preparate con il cioccolato
FRITELLE DI CARNEVALE DOLCI DI RICOTTA AL CALVADOS E LIMONE
Frittelle Francesi a Carnevale

Ricette di Carnevale

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Piatto buono e gustoso  sarà gradito agli ospiti e buonissimo da gustare sotto l'ombrellone o per una cena casalinga
Risotto sapori dell’orto allo zafferano  Un risotto super saporito preparato con verdure di stagione, perfetto per rendere pranzi e cene leggeri e sicuramente gustosi. Preparato con tante verdure fresche, ho utilizzato carote, sedano, cime di cavolfiore e bietole e da non dimenticare lo zafferano che dona un profumo e bel colore brillante fino a rendere il risotto un primo sopraffino e goloso.
I piatti dal sapore orientale mi sono sempre piaciuti molto.  Oggi ho voluto preparare il riso saltato Nasi Goreng indonesiano

Riso & risotti

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PIGNA DI PASQUA - ricetta Casatiello dolce
Crostata di Pasqua con crema pasticcera Per realizzarla occorrerà pochissimo tempo e sarà divertente decorarla. Portatela in tavola e riceverete tantissimi complimenti!
Il Pic Nic di Pasquetta

Ricette di Pasqua

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