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Arrosto di maiale: un secondo piatto di carne preparato dallo chef Daniele Persegani. Scoprite come preparare l'arrosto di maiale

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Due bionde in cucina: "Schweinhaxe" stinchi di maiale al forno

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Milano

Ossobuco alla milanese. L'ingrediente fondamentale per la preparazione dell'"oss bus a la milanesa", è l'ossobuco, ovvero lo stinco del vitello attorno al quale, una volta tagliato e cucinato, resta la polpa del muscolo tutta da spolpare! Non sappiamo esattamente quando l'ossobuco sia entrato a far parte della cucina milanese, ma sappiamo con certezza che nel ‘700 era già uno dei piatti tipici ed era considerato un piatto da buongustai.

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DRITTE IN CUCINA - CUOCERE A BASSE TEMPERATURE: I TRUCCHI PER LA CARNE PIÙ MORBIDA POSSIBILE

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arrosto di vitello al latte con le noci di www.iopreparo.com L'arrosto di vitello è un classico secondo da preparare in occasione delle feste. Condito con il latte e le noci è molto sostanzioso.

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Scaloppine cremose ai funghi porcini

scaloppine ai funghi porcini (1)

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Le scaloppine ai funghi sono un gustoso secondo piatto a base di carne con contorno di funghi champignon, misti o meglio ancora porcini.

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Ricette di Natale: rotolo di vitello farcito

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wurstel di pollo fatti in casa

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