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Gelo di mandorle | Dolci Siciliani

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Gelo di arancia | Dolci Siciliani

Gelo di limone: Ricetta Siciliana

Il gelo di limone è un leggero e rinfrescante dolce al cucchiaio a base di acqua, succo di limone, zucchero e amido per addensare. Un dessert, preparato prevalentemente in Sicilia, ottimo per terminare un pranzo o una cena durante la stagione estiva.

Gelo (o budino) di limone: ancien dessert Sicilien au citron, d'une légèreté infinie...

- 230 g de sucre semoule - 3 gros citrons jaunes pas trop mûrs, avec écorce rugueuse, non traités (zeste et jus) - 70 g amidon de blé ou de maïs (maizena) - 1l d'eau (dans l'idéal minérale)