Gaia Cortinovis

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Pronti per il mare? Con l'insalata di pasta veloce porterete in tavola (o sotto l'ombrellone) un primo fresco e colorato che piacerà a tutti!

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Trofie pancetta, mozzarella e pistacchio. Ho seguito la ricetta con la variante di scolare il grasso rilasciato dalla pancetta per poi continuare a cuocere facendo sgrassare ancora, avrei dovuto seccare di più la pancetta e mantenere un po di acqua di cottura per cremolare un po'. in ogni caso il risultato è stato buono: la prossima volta vorrei provare con 80 grammi di pistacchio al posto dei 100 della ricetta. alla prossima!

Trofie pancetta, mozzarella e pistacchio

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