Ravioli alla piastra - 01

Ravioli alla piastra - 01

Passatelli alla bolognese

Passatelli alla bolognese

Sua maestà il tortellino - --ripieno (con cui si riempiono 2kg di tortellini circa): 500g di polpa scelta di magro di manzo** 100g di magro di maiale** 100g di prosciutto crudo** 100g di mortadella Bologna** 150g di parmigiano reggiano grattugiato** 1 uovo ** sale (il composto deve essere leggermente salato al palato perché venga saporito in cottura)** pepe, noce moscata** grattatura di limone**

Sua maestà il tortellino - --ripieno (con cui si riempiono 2kg di tortellini circa): 500g di polpa scelta di magro di manzo** 100g di magro di maiale** 100g di prosciutto crudo** 100g di mortadella Bologna** 150g di parmigiano reggiano grattugiato** 1 uovo ** sale (il composto deve essere leggermente salato al palato perché venga saporito in cottura)** pepe, noce moscata** grattatura di limone**

Risotto ai gamberi e funghi

Gli gnocchi zucca e patate con crema al taleggio e granella di pistacchi sono un primo piatto delicato e sostanzioso. Un condimento facilissimo da preparare

Gnocchi zucca e patate con crema al taleggio

Gli gnocchi zucca e patate con crema al taleggio e granella di pistacchi sono un primo piatto delicato e sostanzioso. Un condimento facilissimo da preparare

Rustic Italian Ciabatta

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How to Make Gnocchi like an Italian Grandmother - A platter of petite, potato pillows coated with glistening flecks of basil pesto. The gnocchi recipe taught to me by Francesca's mother. - from 101Cookbooks.com

How to Make Gnocchi like an Italian Grandmother

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Forest Mushroom Risotto

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Pumpkin Tortelli

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Tortelloni With Ricotta And Pumpkin Filling, Served With Black Truffle And Butter

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