Pescopagano - scorcio Piazza Sibilla

Pescopagano - scorcio Piazza Sibilla

Pescopagano -Fontana nuova

Pescopagano -Fontana nuova

CALZONCELLI sono tipici biscotti della tradizione lucana. Un finissimo petalo dal gusto vellutato, abbraccia un cuore di mandorle e cioccolato.

CALZONCELLI sono tipici biscotti della tradizione lucana. Un finissimo petalo dal gusto vellutato, abbraccia un cuore di mandorle e cioccolato.

Pescopagano- Convento

Pescopagano- Convento

Pescopagano: Vista orizzonte

Pescopagano: Vista orizzonte

MOZZARELLA P.A.T. (BASILICATA) Formaggio grasso, fresco, a pasta molle e filata. Formaggio che viene prodotto ormai in tutto il mondo, ma in Basilicata, come in altre regioni italiane, conserva tecniche legate alla tradizione, che richiedono tempi decisamente lunghi. Si consuma fresca.

MOZZARELLA P.A.T. (BASILICATA) Formaggio grasso, fresco, a pasta molle e filata. Formaggio che viene prodotto ormai in tutto il mondo, ma in Basilicata, come in altre regioni italiane, conserva tecniche legate alla tradizione, che richiedono tempi decisamente lunghi. Si consuma fresca.

La Salsiccia Aviglianese Il taglio delle carni a punta di coltello (come vuole la tradizione lucana) è unita al grasso, privata dei nervetti e del grasso superfluo. La macinatura, condita con sale e finocchio e l'insacco in budello naturale, avvengono nel più breve tempo possibile mentre i processi di asciugatura e di stagionatura, sono più lenti quanto basta a rendere omogenea la salsiccia dall'interno all'esterno. Ha un sapore dolce con retrogusto di finocchio selvatico e un colore rosso…

La Salsiccia Aviglianese Il taglio delle carni a punta di coltello (come vuole la tradizione lucana) è unita al grasso, privata dei nervetti e del grasso superfluo. La macinatura, condita con sale e finocchio e l'insacco in budello naturale, avvengono nel più breve tempo possibile mentre i processi di asciugatura e di stagionatura, sono più lenti quanto basta a rendere omogenea la salsiccia dall'interno all'esterno. Ha un sapore dolce con retrogusto di finocchio selvatico e un colore rosso…

Pescopagano: Monte Mauro

Pescopagano: Monte Mauro

Pescopagano (PZ)

Pescopagano (PZ)

Ravioli alla monticchiana Potenza Basilicata

Ravioli alla monticchiana Potenza Basilicata

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