I piaceri del palato

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I paccheri ai pomodorini secchi e ricotta sono un piatto che si può preparare quando si ha fretta.

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Gricia: Ricetta Tipica Lazio | Cookaround

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CONCHIGLIONI DI RAGÙ DI RICCIOLA CON SALSA dI FINOCCHIETTO SELVATICO    Ingredienti:   20 conchiglioni; 1 ricciola da 700 g circa; 1 cipollotto fresco; 1 cucchiaino di pinoli sgusciati; 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria; poco vino bianco; timo fresco; 1 mazzetto di finocchietto selvatico; 40 g di pinoli sgusciati; olio extravergine d'oliva

CONCHIGLIONI DI RAGÙ DI RICCIOLA CON SALSA dI FINOCCHIETTO SELVATICO Ingredienti: 20 conchiglioni; 1 ricciola da 700 g circa; 1 cipollotto fresco; 1 cucchiaino di pinoli sgusciati; 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria; poco vino bianco; timo fresco; 1 mazzetto di finocchietto selvatico; 40 g di pinoli sgusciati; olio extravergine d'oliva

FILETTO DI CHIANINA SU MOUSSE DI PATATE  Ingredienti: 1 filetto di chianina da 500 gr; pistacchi; semi di sesamo; sale; 1 confezione di pesto di pistacchi; 2 patate lesse; 100 gr di ricotta; burro; latte; parmigiano

FILETTO DI CHIANINA SU MOUSSE DI PATATE Ingredienti: 1 filetto di chianina da 500 gr; pistacchi; semi di sesamo; sale; 1 confezione di pesto di pistacchi; 2 patate lesse; 100 gr di ricotta; burro; latte; parmigiano

NIDI DI TAGLIATELLE CON CUORE DI PROVOLA  Qui la ricetta http://bit.ly/tagliatelle-  Ingredienti:gr.200 zucchine; gr.40 pinoli; gr.30 parmigiano; foglie di basilico; olio evo; besciamella; provola; tagliatelle; sale; pepe; parmigiano

NIDI DI TAGLIATELLE CON CUORE DI PROVOLA Qui la ricetta http://bit.ly/tagliatelle- Ingredienti:gr.200 zucchine; gr.40 pinoli; gr.30 parmigiano; foglie di basilico; olio evo; besciamella; provola; tagliatelle; sale; pepe; parmigiano

SEDANINI CON ZUCCHINE E PROVOLONE FILANTE   Ingredienti: 320 g di pasta tipo sedanini; 100 g di Provolone piccante; 3 zucchine romanesche; ½ cipolla bianca; olio extravergine d'oliva; brodo vegetale

SEDANINI CON ZUCCHINE E PROVOLONE FILANTE Ingredienti: 320 g di pasta tipo sedanini; 100 g di Provolone piccante; 3 zucchine romanesche; ½ cipolla bianca; olio extravergine d'oliva; brodo vegetale


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Spaghetti con colatura di alici e pomodori secchi.   Ingredienti: 160 gr di spaghetti; 3 pomodori secchi sott'olio; 2 filetti di alici di Cetara sott'olio; 1 cucchiaio di capperi; 2 cucchiai di colatura di alici; 1 spicchio di aglio; un pizzico di peperoncino; prezzemolo fresco tritato; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; pangrattato tostato

Spaghetti con colatura di alici e pomodori secchi. Ingredienti: 160 gr di spaghetti; 3 pomodori secchi sott'olio; 2 filetti di alici di Cetara sott'olio; 1 cucchiaio di capperi; 2 cucchiai di colatura di alici; 1 spicchio di aglio; un pizzico di peperoncino; prezzemolo fresco tritato; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; pangrattato tostato

CONCHIGLIONI DI MARE ALLA NORMA  Ingredienti: 300 gr. di conchiglioni; 300 gr. di spigola; 2 spicchi d'aglio; 100 gr. di mazzancolle; 2 cucchiai di besciamella pronta; 50 gr. di ricotta salata; 1 confezione sugo alla Norma; basilico; olio evo; sale

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Ragú Vegetale!  http://video.gamberorosso.it/it/ricette/ragu-vegetale

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[Parmigiana di melanzane “a crudo” con sesamo fritto] 6 persone - 35 minuti. Per la crema di melanzane affumicata: 3 melanzane lunghe; olio extravergine d’oliva; sale; pepe, origano. per il carpaccio di pomodori: 6 grossi pomodori maturi; 3 cucchiai di colatura di alici; 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva; basilico, 100 g di parmigiano grattugiato; 100 g di sesamo, 2 cucchiaini di miele al basilico; 350 g di burrata; pepe nero

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[Ghiacciata di frutta]

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SPAGHETTI AL PESTO E GAMBERI   INGREDIENTI 350 gr spaghetti; 500 gr gamberi freschi; 300 gr fagiolini; 1 barattolo pesto fresco genovese

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[Frullato ICE di frutto della passione, yogurt e zenzero con fragole marinate] 4persone - 6 frutti della passione; fragole rosse; 200 g di gelato allo yogurt; zucchero di canna; zenzero fresco; basilico a foglie piccole; ghiaccio tritato

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Tortino di Alici!  Ingredienti: 500 gr alici fresche; provola sfoglia; pane raffermo biscottato e grattugiato; 1 spicchio d'aglio piccolo; prezzemolo; sale; olio extravergine; pomodorini freschi

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Linguine vongole, carote e sabbia  Ingredienti: 400 gr Linguine; 10 carote; 1 kg vongole; aglio; 200 gr pane grattugiato; scorza di 1 lime; mezzo bicchiere vino bianco; olio; sale

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Cous cous con verdurine e prosciutto di Parma.   180 g di cous cous 100 g di ribes 200 g di verdure miste 50 g di sesamo 100 g di prosciutto di Parma Olio evo Sale Pepe

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