This classic sauce takes its spiciness from black pepper and dried chiles and its depth of flavor from guanciale, Italian salt-cured pork jowl. If you can't find it, use pancetta, which is available at better supermarkets.

Bucatini all'Amatriciana

This classic sauce takes its spiciness from black pepper and dried chiles and its depth of flavor from guanciale, Italian salt-cured pork jowl. If you can't find it, use pancetta, which is available at better supermarkets.

I carciofi alla romana sono un contorno della tradizione laziale preparati con un trito di prezzemolo e mentuccia che li rende profumati ed aromatici. Ecco come cucinarla al meglio.

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Pasta e ceci risottata | ricetta della tradizione

Pasta e ceci risottata

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Maritozzi con la panna ricetta dolce lievitato

Maritozzi con la panna ricetta romana dolce lievitato

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Pasta alla gricia

Pasta alla gricia, ricetta romana tradizionale

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Q.C.ne: Pomodori ripieni di riso alla romana Stuffed tomatoes with rice

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La ricetta dei veri bucatini all’amatriciana, uno dei tipici piatti tradizionali che hanno reso unica la cucina romana. Provateli con me. The recipe of the true bucatini amatriciana, one of the typical traditional dishes that have made unique the Roman cuisine. Try them with me.

Bucatini all' amatriciana

La ricetta dei veri bucatini all’amatriciana, uno dei tipici piatti tradizionali che hanno reso unica la cucina romana. Provateli con me. The recipe of the true bucatini amatriciana, one of the typical traditional dishes that have made unique the Roman cuisine. Try them with me.

Gricia: Ricetta Tipica Lazio | Cookaround

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Menta e Cioccolato: Pasta e Ceci, è arrivata la stagione delle zuppe!

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My Ricettarium: Pomodori ripieni di riso (ricetta romana)

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