Raschera DOP, a Piemontese cheese

pin 4

MONTASIO D.O.P. Formaggio grasso, di breve, media o lunga stagionatura, a pasta semidura o dura. Prodotto in due regioni, Friuli Venezia Giulia e Veneto, con latte di vacca. Caratterizzato da quattro tipologie: Fresco, Semistagionato, Stagionato, Stravecchio. Contraddistinto come “prodotto di montagna", presenta intensità aromatiche medio elevate in funzione del periodo di stagionatura.

pin 3

Toma di Bufala

pin 3

Pecorino Romano

pin 2
heart 1

Pecorino Foglie di Noce

pin 2

Blu di Bufala -

pin 2
heart 1

Robiola di Roccaverano DOP: Timorasso. #Piemonte #Italia #Piedmont #Italy

pin 1

Queso Scamorza de la región Italiana de Molise-

pin 1
heart 1

A Selection of Sicilian Cheeses in the Market

pin 1

RICOTTA AFFUMICATA Latticino magro di breve stagionatura a pasta dura. Nei territori dove lo smercio della Ricotta fresca è difficoltoso, si usava posizionare questo eccellente latticino sopra graticci metallici, nei pressi di un focolare o in ambienti adatti, dove il fumo della legna, che bruciava per riscaldare l'ambiente, essiccava lentamente il prodotto. La Ricotta non è un formaggio. Lo si può capire dal fatto che per ottenerla si utilizza il siero derivante dalla lavorazione del…

pin 1
heart 1
Pinterest • il catalogo mondiale delle idee
Search