Francesco Mannia

Francesco Mannia

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Octopus rolled with Bacon, with topinabur cream.   Polpo avvolto dal guanciale, impanato e accompagnato con una crema al topinabur.   Piccola Locanda S'Ausentu .

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Baccalà mantecato ,crema di melanzane, marmellata di cipolle di Tropea  adagiati su una salsa di ceci e peperoni made in Sardinia.   Piccola Locanda S'Ausentu. Uri (SS) Sardinia, Italy

Baccalà mantecato ,crema di melanzane, marmellata di cipolle di Tropea adagiati su una salsa di ceci e peperoni made in Sardinia. Piccola Locanda S'Ausentu. Uri (SS) Sardinia, Italy

Piccola Locanda S'Ausentu - Hotel Uri - Sassari - Nord Sardegna

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Tuna steak with sesame, pistachios and goji berries breadcrumbs.   Piccola Locanda S'Ausentu    Uri, (SS) Sardinia, Italy.

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Typical Sardinian Starter.

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Fresh Ravioli stuffed with Ricotta Mustia and Ham, accompained by Tomato Sauce, Basil and Beetroot Sprouts.    Piccola Locanda S'Ausentu.

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