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Summer Vegetable Tian - vegetables are sliced thin, seasoned only with a little salt, pepper, and thyme and then topped with just a small amount of flavorful cheese. Roasting the vegetables magnifies their flavor and gives them just a hint of sweetness. It’s veggie-tastic.

Summer Vegetable Tian

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Spinach Egg Cups - cook them all then FREEZE in 2's for easy microwaving later in the week. Brekkie & protein SNACKS

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Creative salads - will never do this but had to pin...too creative and cool not to.

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Insalata di farro estiva è un piatto leggero, che potete preparare con largo anticipo (come l'insalata di riso) e conservare in frigo.

insalata di farro estiva

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