Genova

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Le frittelle di baccalà
Il baccalà è il merluzzo conservato sotto sale e insieme allo stoccafisso, che è il merluzzo essiccato, è uno degli elementi della cucina ligure che lo utilizza da sempre in molte ricette. Le frittelle sono molto apprezzate perché racchiudono il pesce in una delicata e soffice pastella, che si gonfia quando viene a contatto con l’olio bollente. Sono pronte da gustare quando diventano belle dorate.
LATTE DOLCE GENOVESE ricetta dolce facile e buonissimo
Il latte dolce genovese non può mancare nei dolci tipici liguri. Questa ricetta semplicissima me l’ha passata un mio grande amico...provatela!
Ricetta Trofie con spada, patate e fagiolini | Donna Moderna
Trofie con spada, patate e fagiolini Un classico della cucina ligure rivisitato e arricchto con dadini di pesce spada
Alici ripiene a beccafico impanate e fritte - ricetta calabrese
Alici ripiene impanate e fritte una ricetta con pochi ingredienti, un piatto del sud dove le alici sono di casa è un pesce povero, ma è un pesce fresco
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Marmellata di limoni della Riviera Ligure
Le trofie al pesto con patate e fagiolini
LE CINQUE ERBE: Le trofie al pesto con patate e fagiolini
Lasagne al pesto con stracchino - Parliamo di Cucina
Lasagne al pesto con stracchino - Un classico della cucina ligure: le lasagne al pesto. Eccole in una versione più facile e attuale, che utilizza un formaggio morbido e cremoso come lo stracchino al posto della besciamella - Parliamo di Cucina
Ricetta Polpettone alla ligure di patate e fagiolini
Polpettone alla ligure di patate e fagiolini ricetta