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brioche e lievitati dolci

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Tarte au sucre di Cédric Grolet
La tarte au sucre è una focaccia dolce tipica del nord della Francia. Rustica, semplice e buonissima, ricca di burro, con una crosticina dorata e zuccherata davvero irresistibile. Perfetta per queste fredde giornate d'autunno, accompagnata da un buon tè caldo. Ho scelto la ricetta di Cédric Grolet, giovane e talentuoso pasticciere del ristorante parigino due Stelle Michelin Le Meurice. Ho avuto l'occasione di assaggiarla due anni fa, durante una vacanza a Parigi. Nonostante la ricca presenza di
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Bomboloni al forno con impasto alla ricotta senza burro, sofficissimi gustosi,golosi, ideali per una colazione sostanziosa ma senza appesantire troppo
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