Le mie ricette

Ricette di cucina sperimentate da me con foto passo passo.
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La minestra di piselli e patate è un primo piatto preparato con piselli, patate e pasta dal formato piccolo, tipo tubetti. Un piatto che vi conquisterà per la sua bontà e semplicità: ideale d'inverno per scaldarsi piacevolmente, e ottimo in primavera quando si trovano i piselli freschi e le patate nuove.

La minestra di piselli e patate è un primo piatto preparato con piselli, patate e pasta dal formato piccolo, tipo tubetti. Un piatto che vi conquisterà per la sua bontà e semplicità: ideale d'inverno per scaldarsi piacevolmente, e ottimo in primavera quando si trovano i piselli freschi e le patate nuove.

Oggi vi presento un modo alternativo per preparare il pollo con le patate al forno: tempi di cottura più che dimezzati, esteticamente più carino e semplice da realizzare. Per la carne vi consiglio di usare le cosce di pollo intere (fuso e sovraccoscia), perché la carne resta più morbida e saporita rispetto al petto di pollo.

Oggi vi presento un modo alternativo per preparare il pollo con le patate al forno: tempi di cottura più che dimezzati, esteticamente più carino e semplice da realizzare. Per la carne vi consiglio di usare le cosce di pollo intere (fuso e sovraccoscia), perché la carne resta più morbida e saporita rispetto al petto di pollo.

Pasta con crema di zucca, gamberi e funghi pioppini

Pasta con crema di zucca, gamberi e funghi pioppini

Risotto con scampi e piselli

Risotto con scampi e piselli

Pasta fresca con salsiccia e melanzane

Pasta fresca con salsiccia e melanzane

Il "risi e bisi" è una ricetta tipica della tradizione veneta, ottima da gustare nel periodo primaverile proprio perché in questa stagione si trovano i piselli migliori, ingrediente principale di questo piatto. Ma nulla vieta, come ho fatto io, di utilizzare i piselli surgelati :)

Il "risi e bisi" è una ricetta tipica della tradizione veneta, ottima da gustare nel periodo primaverile proprio perché in questa stagione si trovano i piselli migliori, ingrediente principale di questo piatto. Ma nulla vieta, come ho fatto io, di utilizzare i piselli surgelati :)

Risotto alla zucca mantecato con gorgonzola e gamberi croccanti

Risotto alla zucca mantecato con gorgonzola e gamberi croccanti

La spigola all'acqua pazza è una delle ricette più apprezzate della cucina italiana perché caratterizzata dai sapori mediterranei e da un'estrema semplicità nella preparazione. Un'avvertenza: la freschezza del pesce è elemento fondamentale della ricetta, proprio per la sua semplicità!

La spigola all'acqua pazza è una delle ricette più apprezzate della cucina italiana perché caratterizzata dai sapori mediterranei e da un'estrema semplicità nella preparazione. Un'avvertenza: la freschezza del pesce è elemento fondamentale della ricetta, proprio per la sua semplicità!

Risotto alla pescatora

Risotto alla pescatora

La pasta e lenticchie è un primo piatto ricco e gustoso, adatto per riscaldarsi durante una giornata fredda. A seconda dei propri gusti, può essere preparata più asciutta o piuttosto brodosa. Per renderla più saporita è possibile aggiungere della pancetta affumicata: una ricetta gustosa ricca di vitamine, ferro e fibre.

La pasta e lenticchie è un primo piatto ricco e gustoso, adatto per riscaldarsi durante una giornata fredda. A seconda dei propri gusti, può essere preparata più asciutta o piuttosto brodosa. Per renderla più saporita è possibile aggiungere della pancetta affumicata: una ricetta gustosa ricca di vitamine, ferro e fibre.

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