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Ho assaggiato il caviale di melanzane a casa di un’amica, e da allora ho subito spostato la sua ricetta. Simile al Baba Ghanoush, ma ancora più buono, senza tahina: davvero da provare. (...) Continua a leggere: Caviale di melanzane Seguimi su facebook:...

Ho assaggiato il caviale di melanzane a casa di un’amica, e da allora ho subito spostato la sua ricetta. Simile al Baba Ghanoush, ma ancora più buono, senza tahina: davvero da provare. (...) Continua a leggere: Caviale di melanzane Seguimi su facebook:...

Salsa bernese

Salsa bernese

Pesto rosso siciliano alla trapanese (Agghiata trapanisa)  250 g di pomodorini a grappolo (Pachino)* 20 g di foglie di basilico  50 g di mandorle di Noto** 70 g di ricotta salata 1 spicchio di aglio rosso di Nubia olio e.v.o. peperoncino o pepe nero

Pesto rosso siciliano alla trapanese (Agghiata trapanisa) 250 g di pomodorini a grappolo (Pachino)* 20 g di foglie di basilico 50 g di mandorle di Noto** 70 g di ricotta salata 1 spicchio di aglio rosso di Nubia olio e.v.o. peperoncino o pepe nero

La salsa rubra è una salsa di accompagnamento adatta a condire piatti di carne, non bisogna confonderla né con il ketchup né con la salsa rossa.

La salsa rubra è una salsa di accompagnamento adatta a condire piatti di carne, non bisogna confonderla né con il ketchup né con la salsa rossa.

La salsa aioli è una salsa all’aglio di origine mediterranea, perfetta per accompagnare le tapas di verdura, ma anche di carne e pesce alla griglia.

La salsa aioli è una salsa all’aglio di origine mediterranea, perfetta per accompagnare le tapas di verdura, ma anche di carne e pesce alla griglia.

CREMA DI MANDORLE FACILE

CREMA DI MANDORLE FACILE

Burro di arachidi homemade - 250g di arachidi 3 cucchiai di olio di semi di arachide 3 cucchiai di zucchero 1 pizzico di sale

Burro di arachidi homemade - 250g di arachidi 3 cucchiai di olio di semi di arachide 3 cucchiai di zucchero 1 pizzico di sale

Composta di cipolle di Tropea Si accompagna bene ai formaggi, senza sovrastarne l’aroma

Composta di cipolle di Tropea Si accompagna bene ai formaggi, senza sovrastarne l’aroma

La nutella al pistacchio è tanto buona quant'è facile realizzarla con pochi ingredienti, genuina , economica ottima da spalmare o farcire qualsiasi dolce.

La nutella al pistacchio è tanto buona quant'è facile realizzarla con pochi ingredienti, genuina , economica ottima da spalmare o farcire qualsiasi dolce.