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Secondi piatti

Dalle ricette più elaborate a quelle più semplici, dalle frittata da dieci minuti agli arrosti con cottura infinita, cercherò di descrivere, in questa sezione, le ricette dei secondi piatti della cultura italiana e del mio estro personale. I secondi piatti, così chiamati perché successivi al primo di pasta, possono essere di carne, pesce, uova, verdure. Come scegliere? Come vorrebbe la tradizione del Belpaese, ogni giorno si può variare, ma venerdì pesce!
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Fornelli & Ricette di Manu
a white plate topped with rice and peas
Bocconcini di pollo al curry
Completerei il titolo della ricetta con "a modo mio"! Non è, infatti, il pollo al curry originale, per motivi pratici di gusto : a mio marito non piace il latte di cocco, a me non piace il sapore del coriandolo.
mushrooms and parsley in a skillet on a wooden table with utensils
Scaloppine di maiale ai funghi
Le scaloppine di maiale ai funghi sono un secondo piatto gustoso, completo ed economico. Facilissime da fare, riempono la cucina di un profumo inebriante.
a white plate topped with pancakes covered in cream and toppings on top of it
Eggs Benedict
Pasta
Pancake salati al salmone e panna acida
Se sei alla continua ricerca di pranzi e cene particolari, ma facili da realizzare, i pancake salati al salmone e panna acida sono il piatto giusto per voi!
a glass plate topped with cucumbers, onions and other food items on top of a wooden table
Ethnic Recipes
Poke vegetariana con salsa all'aneto
Oggi ho preparato un poke vegetariano, ingolosito da una crema profumatissima all'aneto!
four pieces of pastry sitting on top of a glass plate
Ham And Cheese
Finger Food
Cheese Pizza
Finger Foods
Cooking Time
Food And Drink
Pizza
Pie
Cheese
Tomini in crosta con speck e cipolle rosse caramellate
Se si ama il formaggio, il tomino in crosta con speck e cipolle rosse caramellate è una festa per le proprie papille gustative. Si tratta di croccanti scrigni di pasta sfoglia in cui il tomino, morbido e caldo, si sposa alla meraviglia con il dolce delle cipolle rosse e lo speziato dello speck.
a pan filled with meat and bread on top of a purple table cloth next to wine glasses
Linguine
Chicken Wings
Meatballs
Meat
Chicken
Costine di maiale glassate al forno
Le costine glassate al forno sono il mio cavallo di battaglia per pranzi o cene aggressive con tavolate cospicue di buone forchette...cioè sono il piatto perfetto per adunate alla Bud Spender e Terence Hill...
a white plate topped with meatballs covered in marinara sauce on top of a marble counter
Cereal
Bocconcini di pollo ai peperoni e salsa di soia
I bocconicini di pollo con peperoni e salsa di soia sono un secondo piatto leggero, dai gusti decisi e molto colorato.
some meatballs are on skewers with rosemary sprigs
Tater Tot
Rap
Bombette (involtini) alle cime di rapa
Le bombette alle cime di rapa sono un perfetto connubio tra la morbidezza della carne, l'amarognolo della cima e la cremosità del formaggio.
a white plate topped with food on top of a table
Hummus
Pancakes
Involtini di pollo e asparagi
Gli involtini di pollo agli asparagi sono un secondo piatto succoso ed aromatico. Ad oggi, per quanto mi riguarda, è il miglior piatto di pollo che abbia mai preparato.
a white plate topped with meat and veggies covered in pesto sauces
Caprese Salad
Salad
Rotolo di pollo agli spinaci
Il rotolo di pollo agli spinaci è un secondo piatto gustoso e leggero. A questo si aggiunge il suo succulento aspetto scenografico, che permette di fare una bellissima figura con i propri ospiti.
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a white plate topped with orange slices covered in sauce and fish on top of it
Filetto di salmone e maionese all'arancia
Il salmone in padella con maionese all'arancia è un secondo piatto di pesce molto delicato e ricercato. L'arancia è il filo conduttore della preparazione, che ben si sposa con la dolcezza e morbidezza dei filetti. #salmone #maionese #arancia #salmoneallarancia
a pie sitting on top of a glass plate covered in toppings and crumbs
Polenta Concia
Polenta
Crostata di polenta
La crostata di polenta alla carne e formaggi è un piatto unico molto gustoso, che può essere consumato durante qualsiasi pasto o utilizzato come antipasto e per i tuoi buffet. Per la ricetta, clicca sulla foto. #polenta #crostata #crostatadipolenta #formaggi
a pan filled with meatballs and sauce on top of a table next to a spoon
Ricotta
Polpette di ricotta al sugo
Le polpette di ricotta al sugo sono un secondo piatto vegetariano molto gustoso ed aromatico. In genere, questo piatto ha origini meridionali e povere. Ma, spesso, le cose più semplici, sono anche le più buone da presentare a tavola. #polpette #ricotta #basilico
a white plate topped with green beans and shrimp
Tableware
Rollè di pollo alle erbe provenzali e melograno
Il rollè di pollo alle erbe provenzali e melograno è un secondo piatto semplice, ma dai sapori ricercati, da presentare tagliato a fettine e con chicchi freschi di melograno. #rollè #rollèdipollo #erbearomatiche #melograno
raw meat and spices on cutting board next to utensils, glass containers with seasoning
Fresh Rolls
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Gif
Bombette (involtini) di coppa di maiale
Qui siamo davanti ad una delle tante prelibatezze pugliesi, tipiche della zona di Cisternino e Martina Franca: le bombette di coppa di maiale. #bombette #involtini #coppadimaiale