Paste fresca - Pasta ripiena & Primi Piatti

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Malloreddus alla Campidanese - a classic Sardinian pasta recipe made with a sausage, tomato and saffron sauce.

Malloreddus alla Campidanese

Malloreddus alla Campidanese - a classic Sardinian pasta recipe made with a sausage, tomato and saffron sauce.

Gli spaghetti alla bottarga di muggine sono un piatto tipico della Sardegna centro-meridionale. Prepararli è semplice e veloce, e si tratta di una ricetta particolarmente gustosa.  Per chi non lo sapesse, la bottarga di muggine (detta anche “caviale dei sardi”) è un alimento che si ricava dall’essicazione delle uova di muggine. Viene prodotto principalmente nelle città di Cagliari, Tortolì, Sant’Antioco, Cabras e Terralba.

Gli spaghetti alla bottarga di muggine sono un piatto tipico della Sardegna centro-meridionale. Prepararli è semplice e veloce, e si tratta di una ricetta particolarmente gustosa. Per chi non lo sapesse, la bottarga di muggine (detta anche “caviale dei sardi”) è un alimento che si ricava dall’essicazione delle uova di muggine. Viene prodotto principalmente nelle città di Cagliari, Tortolì, Sant’Antioco, Cabras e Terralba.

Culungionis alla Ricota, the Sardinian ravioli, filled with ricotta, and a hint of orange peel, or spinnach, served with a simple tomato sauce and some pecorino sardo grated on top :-)

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fregola con arselle - sardegna

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Il mestolo birichino: RISOTTO PERE, NOCI E TALEGGIO

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Pasta con salsiccia e porri, un primo piatto o un piatto unico?

Pasta con salsiccia e porri

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Riso venere con pomodorini

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Gli arancini di riso o arancine (rice croquettes), vanto della cucina siciliana

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Un pinguino in cucina: Gnocchi di ceci con nocciole e fiori di zucca - Chickpea Gnocchi with Hazelnuts and Courgette Flowers

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GNOCCHI DI BARBABIETOLA CON MANDORLE E CREMA DI ZUCCHINE - Cucina Mancina - Le ricette mancine

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